食疗食补|养胃健脾，清除肠道“垃圾”，7月不妨多吃点鸡腿菇，1个炒一大盘( 二 )
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【烹饪贴士】
1、这道菜在烹制的过程中不需要太多的配料 ， 要不然反而会影响到口感 ， 保持它的原汁原味就可以了 ， 因为味道一样非常的鲜美 。
2、这里的酱油可以用生抽 ， 少许的一些就可以了 ， 这样炒出来的菜颜色浅 ， 看着也更加有食欲 。
3、猪肉可以是全瘦也可以有肥肉 ， 要先炒猪肉片 ， 然后再下香菇一起翻炒 ， 顺序要搞清楚 。 有的人不喜欢葱花的味道 ， 要是不喜欢也可以不加葱花 。
【文案编辑】目海食小白兔#鸡腿菇#翻炒#猪肉收藏
2、鸡腿菇肯定是要挑选嫩的水分足的买 ， 准备好的鸡腿菇要先洗干净 ， 洗净之后要切成片 ， 根据自己平时的习惯去切成片就可以了 。 洗净切好的鸡腿菇可以放在一边沥水备用 。
3、接下来要处理好猪肉 ， 猪肉可以是全瘦的 ， 也可以是带一些肥肉 ， 根据自己的喜好来选择 。 准备好的猪肉要切成片 ， 切片之后的猪肉要洗干净放在碗里备用 。 同时还要准备一些小葱 ， 那种细的小葱即可 ， 小葱洗干净之后切碎备用 。
4、食材都准备好之后就要开始炒菜了 ， 在锅里加适量的油 ， 油温加热之后 ， 先将肉片下进去翻炒 ， 要防止会溅油 。 同时加一勺子料酒 ， 加料酒主要是为了去腥 。 一起进行翻炒 ， 翻炒均匀之后可以将鸡腿菇倒进去了 。
5、鸡腿菇倒进去的同时 ， 要将准备好的高汤一起倒进去 ， 一起进行翻炒 。 炒匀之后根据自己的口味添加配料 ， 加入适量的酱油和一些食盐 ， 还是要一起翻炒均匀 。
6、拿一个干净的小碗 ， 加入适量的淀粉和清水 ， 加好之后一起调成水淀粉 ， 再将水淀粉淋在锅里 ， 翻炒均匀之后大火收汁 ， 最后汤汁慢慢变得有些粘稠 ， 再撒上一些葱花 ， 这样就煮好了 ， 直接关火装盘即可 。
7、这样的一道菜闻起来就会觉得很香 ， 因为是用高汤来做的 ， 所以它的汤汁也很有味道 ， 就算是用汤汁来拌饭也非常的下饭 。 吃起来的味道也是很鲜美的 ， 因为是荤素的搭配 ， 所以营养会更加的全面 。
【烹饪贴士】
1、这道菜在烹制的过程中不需要太多的配料 ， 要不然反而会影响到口感 ， 保持它的原汁原味就可以了 ， 因为味道一样非常的鲜美 。
2、这里的酱油可以用生抽 ， 少许的一些就可以了 ， 这样炒出来的菜颜色浅 ， 看着也更加有食欲 。
3、猪肉可以是全瘦也可以有肥肉 ， 要先炒猪肉片 ， 然后再下香菇一起翻炒 ， 顺序要搞清楚 。 有的人不喜欢葱花的味道 ， 要是不喜欢也可以不加葱花 。
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