食疗食补|养胃健脾，清除肠道“垃圾”，7月不妨多吃点鸡腿菇，1个炒一大盘
养胃健脾 ， 清除肠道“垃圾” ， 7月不妨多吃点“它” ， 1个炒一大盘
天气热要吃一些清淡点的食物 ， 最好是时令菜 ， 这样不仅营养很充足 ， 关键吃起来也很爽口 ， 十分的下饭 。 一天三餐也是要做好荤素搭配 ， 这样所摄取的营养才会更加均衡 。 今天要给大家推荐的就是荤素的好搭档 ， 它不仅仅很有营养 ， 关键还增加了菜香味 ， 同时这道菜还具有药用的价值 ， 这个菜就是鸡腿菇了 。
鸡腿菇是很常见的一种菜 ， 它不仅含有丰富的维生素 ， 关键还含有丰富的蛋白质 ， 所以吃了可以增加食欲 ， 这也是一道开胃菜 。 同时它还含有大量的纤维素 ， 所以能够促进消化 ， 还能够养胃和健脾 ， 及时的清理肠道垃圾 ， 可以隔三差五吃一次 。 要是单独的炒鸡腿菇可能会觉得口味单一 ， 所以在里面加一些肉片 ， 这样吃起来味道就更加鲜美了 。 这道菜的做法也是比较简单 ， 很容易就能学会 。
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【菜名】鸡腿菇炒肉
【配料】鸡腿菇 ， 猪肉 ， 植物油 ， 料酒等
【制作步骤】
1、在炒菜之前要先准备好食材和配料 ， 这样炒菜的时候会更加的方便 ， 不至于手忙脚乱 。 其实这些菜和配料都是平时常见的 ， 很容易就能买到 ， 鸡腿菇的价格也不贵 ， 几块钱就可以炒一盘了 。
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2、鸡腿菇肯定是要挑选嫩的水分足的买 ， 准备好的鸡腿菇要先洗干净 ， 洗净之后要切成片 ， 根据自己平时的习惯去切成片就可以了 。 洗净切好的鸡腿菇可以放在一边沥水备用 。
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3、接下来要处理好猪肉 ， 猪肉可以是全瘦的 ， 也可以是带一些肥肉 ， 根据自己的喜好来选择 。 准备好的猪肉要切成片 ， 切片之后的猪肉要洗干净放在碗里备用 。 同时还要准备一些小葱 ， 那种细的小葱即可 ， 小葱洗干净之后切碎备用 。
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4、食材都准备好之后就要开始炒菜了 ， 在锅里加适量的油 ， 油温加热之后 ， 先将肉片下进去翻炒 ， 要防止会溅油 。 同时加一勺子料酒 ， 加料酒主要是为了去腥 。 一起进行翻炒 ， 翻炒均匀之后可以将鸡腿菇倒进去了 。
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5、鸡腿菇倒进去的同时 ， 要将准备好的高汤一起倒进去 ， 一起进行翻炒 。 炒匀之后根据自己的口味添加配料 ， 加入适量的酱油和一些食盐 ， 还是要一起翻炒均匀 。
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6、拿一个干净的小碗 ， 加入适量的淀粉和清水 ， 加好之后一起调成水淀粉 ， 再将水淀粉淋在锅里 ， 翻炒均匀之后大火收汁 ， 最后汤汁慢慢变得有些粘稠 ， 再撒上一些葱花 ， 这样就煮好了 ， 直接关火装盘即可 。
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7、这样的一道菜闻起来就会觉得很香 ， 因为是用高汤来做的 ， 所以它的汤汁也很有味道 ， 就算是用汤汁来拌饭也非常的下饭 。 吃起来的味道也是很鲜美的 ， 因为是荤素的搭配 ， 所以营养会更加的全面 。
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