烹饪|一道简单的家常菜，颜色好看，口感爽脆，快捷美味
黄瓜火腿炒鸡蛋
鸡蛋：蛋黄中含有丰富的脂肪 ， 包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质 ， 而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素 ， 其中以维生素A、维生素D、维生素B最多 。
黄瓜：含有丰富的维生素E ， 可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶 ， 有很强的生物活性 ， 能有效地促进机体的新陈代谢 。 用黄瓜捣汁涂擦皮肤 ， 有润肤 ， 舒展皱纹的功效 。
火腿肠：有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养 ， 还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点 ， 还适合加工成多种佳肴 。
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【食材与配料】
食材：黄瓜 火腿肠 鸡蛋
配料：食用油 葱 姜 盐 生抽 鸡精 黑胡椒
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【做法与步骤】
黄瓜洗净斜切片 ， 火腿肠斜切片 ， 鸡蛋放入碗中搅拌均匀 ， 搅拌成蛋液 。
葱切葱花 ， 姜切姜末 。
起锅热油 ， 将鸡蛋放入锅中炒熟盛出备用 。
锅中再次放入少许油 ， 放入葱花、姜末爆香 。
放入黄瓜片炒至变软 ， 再放入鸡蛋和火腿肠翻炒 。
调入生抽、盐、黑胡椒翻炒均匀 。
出锅前撒入少许鸡精 ， 美味的黄瓜火腿炒鸡蛋就完成了 。
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【烹饪|一道简单的家常菜，颜色好看，口感爽脆，快捷美味】【小贴士】喜欢吃带有辣味的 ， 可以添加一些青红尖椒进去 ， 更加入味 。
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