烹饪|值得分享的20余道菜肴，做法简单，浓香可口，一碗米饭不够吃
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
烧汁豆腐
本文插图
材料：豆腐 ， 蚝油 ， 干红辣椒 ， 香菜 ， 蒜末 ， 油 ， 葱末
做法：
1、豆腐切块 ， 加盐 ， 煮一下 ， 过凉水 ， 摆在盘子里 ， 切碎蒜末 ， 撒在豆腐上 ， 再加点香菜、干红辣椒 。
2、炒勺子里面放上葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽 ， 再往勺子里面放一点玉米油 ， 直接在炉灶上面烧开开的 ， 迅速倒在菜上面 。
羊肉煲
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食材：羊肉 ， 蘑菇 ， 胡萝卜 ， 姜 ， 辣椒 ， 咖喱粉 ， 迷迭香 ， 盐 ， 胡椒 ， 白糖 ， 玫瑰露
做法：
1、羊肉加姜末和芫荽籽在锅里出水 ， 把血沫打了 。
2、锅里下油 ， 加点姜米把羊肉放进去爆炒下 。
3、炒香之后加入辣椒 ， 再一次炒香辣椒的味道之后 ， 加水烧羊肉 。
4、等到水烧开之后 ， 加入咖喱粉、迷迭香 。
5、加入胡萝卜和蘑菇一起烧 ， 再加入盐、胡椒、白糖、玫瑰露调味 。
6、水开后倒入煲仔中 ， 小火慢慢煨 ， 使其自然收汁即可 。
浓香冬瓜片
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食材：冬瓜小半个、香菜、大料、花椒、黄酒、糖、盐、海鲜酱油
做法：
1、冬瓜洗干净去皮切片；
2、先放油 ， 煸炒姜、花椒、大料 ， 需要彻底煸炒出香味捞出放入冬瓜 ， 倒入黄酒 ， 立刻盖上盖子焖一会儿；
3、随后 ， 放入海鲜酱油、盐、糖 ， 继续焖到味道和色彩进入冬瓜 ， 出锅前 ， 撒上香菜即可 。
猪油渣烧白菜
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做法：1、白菜洗净 ， 茎叶分开 ， 茎切成长条状 ， 叶子改小；
2、锅里烧热油 ， 倒入白菜茎；
3、翻炒变软后 ， 倒入叶子一起翻炒均匀；
4、加入酱油、盐调味 ， 一起翻炒均匀；
5、加入猪油、猪油渣一起翻炒均匀 ， 炒至白菜熟透即可 。
凉拌拍黄瓜
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原料： 黄瓜500g 、蒜头2粒、香油、辣椒油、白醋、食盐
1. 黄瓜洗净用刀背拍成大块备用；
2. 加食盐、白醋腌制十分钟 ， 倒去多余的水份；
3. 蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁 。
小贴士
1. 黄瓜去皮的时候用刮的 ， 去下刺就好 。 不要把绿皮全去了 ， 带皮好看 ；
2. 腌制黄瓜 ， 这一步盐多放点腌制 ， 这样之后拌的时候就不用放盐了 。
海带丝炒肉沫
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