汉豆腐TB|教你在家轻松做出来,简单好吃,味道很棒,番茄酱的家常做法
夏天正是各种新鲜蔬菜大量上市的季节 , 以前每年这个时候 , 家里总会买上许多的新鲜番茄保存在冰箱里 , 有时候会直接用来炒鸡蛋 , 有时也会用新鲜的番茄来做番茄酱 。
因为家里有小孩子喜欢吃番茄酱 , 所以每个星期都会做上一点番茄酱让孩子解解馋 , 也免得要出去购买 , 毕竟购买的番茄酱可没有自己亲手做的放心 。
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以前做的番茄酱都是用的老式搅拌机 , 这个搅拌机已经用了很多年了 , 杯体也已经有了一条小裂缝 , 一直都想换了它 , 前段时间 , 刚好在拼多多的活动中获得了一个非常漂亮的破壁机 , 这才可以鸟枪换炮 。
收到了拼多多寄出的破壁机后 , 就马上买了许多的番茄回家 , 准备大展身手 , 孩子看见了也直喊着要帮把手 。
今天就把我家做的番茄酱做法分享出来给大家 , 这个做法也是非常的简单 , 很多人一看就会了 , 如果家里孩子喜欢吃番茄酱的 , 不妨先收藏起来 , 有空可以试一下呀 。
【汉豆腐TB|教你在家轻松做出来,简单好吃,味道很棒,番茄酱的家常做法】
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【自制番茄酱】
材料:番茄、冰糖
调料:柠檬
【详细做法】
1.准备6个番茄 , 把它们清洗干净后 , 在番茄的顶部切上一个十字花刀 , 接着把番茄放入盘中 , 加入开水 , 没过番茄 , 让它们烫5分钟左右 。 时间到了之后 , 把番茄拿出来去掉番茄的表皮 , 然后把番茄切成小块 。
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2.把切好的番茄块装入破壁机里面 , 然后按下开关把它们打成番茄汁 。 用这个破壁机打出来的番茄汁会更加的细腻顺滑 , 不用过滤也没有一点渣 , 比搅拌机好用 。
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3.取一个不粘锅 , 把打成汁的番茄倒进去 , 加入小半碗的冰糖 , 也可以用白糖代替 , 先开中火把番茄汁烧开 , 一边烧一边搅拌 , 这样子可以加快水分的蒸发也可以防止糊锅 。 番茄汁变得比较浓稠的时候 , 就转成小火继续熬 , 这个时候更加要多搅拌一下 , 熬到番茄汁水分很少 , 快变成膏状的时候 , 取半个柠檬 , 把柠檬汁挤进去 , 这样子可以更好的保鲜 , 也可以增加番茄酱的酸味 , 柠檬籽不要挤进去哦 。
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4.柠檬汁挤进去之后 , 继续熬30-60秒就可以关火出锅了 , 这一道酸酸甜甜的番茄酱就算是做好 , 把它稍微放凉一下 , 然后装入玻璃瓶子里面密封 , 放进冰箱里面保存 , 这样子可以保存好几天呢 , 想吃的时候就可以拿出来吃 , 一般最好在几天内吃完比较好 。 如果的赶紧试一下吧 。
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