烹饪|在家做无油烧烤，荤素搭配，又香又嫩不油腻，干净卫生特解馋
【烹饪|在家做无油烧烤，荤素搭配，又香又嫩不油腻，干净卫生特解馋】
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在家做无油烧烤 ， 荤素搭配 ， 又香又嫩不油腻 ， 干净卫生特解馋！
进入三伏天 ， 天气越来越热 ， 食欲也会越来越差 ， 可是面对烧烤 ， 又有多少人能够拒绝呢？即使坐在烤炉旁 ， 即使油烟满屋 ， 可是一桌烧烤、一扎啤酒 ， 还是会让人畅汗淋漓 ， 胃口大开！
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， 去外面吃烧烤 ， 卫生是个很大的问题 ， 而且热量也比较大 ， 一遍一遍地刷油 ， 很多都还是腌制好的半成品 ， 而且外面的烧烤超级咸 ， 味精味道特别重 ， 吃完会特别的渴口 ， 还不如自己在家做呢！
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自己在家做烧烤并不难 ， 可以用平底锅、可以用电饼铛、可以用烤箱做 ， 荤素烤一盘 ， 不需要一滴油脂 ， 干净卫生 ， 又香又嫩特解馋！
【自制烧烤】
主要食材：大虾、鸡翅、鱼豆腐、蟹棒、金针菇、豆角、土豆、南瓜 ， 味极鲜酱油4勺 ， 蚝油3勺 ， 料酒2勺 ， 孜然粉2勺 ， 胡椒粉1勺 ， 花生酱1勺、大蒜适量 。
【具体做法】
1、准备好所有的食材 ， 鸡翅清洗干净划上几刀 ， 用蜜汁腌料腌制30分钟；大虾清洗干净加入料酒、盐腌制10分钟；土豆切片、豆角切长段 ， 入开水锅焯水2分钟捞出过凉水；蔬菜还可以添加莲藕、腐竹、豆腐等 。
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2、烤盘铺上锡纸 ， 将所有食材摆上去 ， 大虾直接摆放在金针菇上 。 能吃辣的话还可以撒上一些小米椒 。
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3、碗中倒入切好的蒜末 ， 加入4勺味极鲜酱油、3勺蚝油、2勺料酒 ， 孩子不吃辣椒 ， 所以我加入一勺花生酱 ， 所有食材搅拌均匀 。
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4、将调好的料汁 ， 刷在食材上面 ， 撒上一些孜然粉 ， 南瓜上面撒上一些胡椒粉 。
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5、烤箱预热200℃ ， 放入烤盘 ， 烤20分钟 ， 中途拿出来翻个面 ， 再刷上一些料汁 。
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烤好的食材 ， 再撒上一些孜然粉 ， 喜欢吃辣的撒上辣椒粉 ， 一盘家庭版自制烧烤就做好了 ， 土豆、豆角绵软 ， 大虾连壳都能吃 ， 南瓜焦香软糯 ， 鸡翅鲜嫩多汁 ， 低盐无油 ， 大人孩子都喜欢吃 。
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【小贴士】
1、用平底锅和电饼铛也可以做 ， 小火将食材煎熟就可以了 ， 容易出水的食物需要先焯水 ， 不容易入味的食物提前腌制 。
2、家里孩子老人不吃辣 ， 所以我做得是无油不辣的版本 ， 觉得口味较淡的话可以加入小米椒、辣椒油、辣椒粉等等 。
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