烹饪|夏天凉拌菜少不了，这道豆腐皮凉拌海带丝，值得你拥有，开胃下饭
炎热的夏天 ， 凉拌菜是必不可少的 ， 今天就跟大家来分享一个用豆腐皮和海带丝搭配起来做成的凉拌菜 ， 豆腐皮凉拌海带丝 。 这道美食的口感是微辣的 ， 也可以根据自己的口味来进行调整 。 所需时间也并不长 ， 大概10分钟左右就可以做好 。 那么就一起来看一下这道豆腐皮凉拌海带丝的做法吧 。
【豆腐皮凉拌海带丝】
【制作食材】豆腐皮 ， 海带 ， 小葱 ， 生姜 ， 大蒜
【调味料】老干妈辣椒酱 ， 食用盐 ， 玉米油 ， 陈醋 ， 白糖 ， 生抽
【制作步骤】
1、首先呢 ， 咱们准备适量的豆腐皮 ， 适量的海带丝 ， 两根小葱 ， 一小块生姜 ， 七八粒大蒜 。 然后再准备适量的老干妈辣椒酱 ， 食用盐 ， 玉米油 ， 陈醋 ， 白糖 ， 生抽 。 这些所有要用到的调味料和食材都准备好了之后 ， 咱们就开始烹饪这道豆腐皮凉拌海带丝 。
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2、首先把咱们准备好的豆腐皮放到案板上 ， 然后把它卷成一个长条 ， 再从一头开始切成丝 ， 丝的宽度大概在0.5厘米左右就可以了 。 当然 ， 如果你喜欢吃比较粗的 ， 那也是可以切的粗一点 ， 但是细一点更好入味 。
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3、起锅烧水 ， 锅中加入半锅的凉水 。 用大火将锅内的凉水煮开 ， 然后放入豆腐皮煮大概30秒钟的时间 。 豆腐皮煮好之后 ， 咱们把它捞出来先放到一个碗中控水待用 。
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4、准备好的海带 ， 咱们给它取出来 ， 放到清水中清洗 ， 海带最少要清洗三遍以上 ， 因为海带中有很多的泥沙 ， 如果不清洗干净的话 ， 吃起来口感会非常不好 。 也可以直接去超市买已经做好的海带丝 ， 那样只需要清洗一遍就可以了 。 清洗完之后 ， 咱们就将海带切成丝 ， 切的稍微细一点 。
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5、另外起锅烧水 ， 这一次要多加一点水 ， 还是用大火将锅内的水烧开 ， 锅内的水烧开了以后 ， 咱们就把海带丝放到里面 ， 焯水一分钟 。 一分钟之后海带就已经被焯熟了 ， 然后咱们把它捞出来控一下水分 ， 放到和豆腐皮一个碗中 。
【烹饪|夏天凉拌菜少不了，这道豆腐皮凉拌海带丝，值得你拥有，开胃下饭】
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6、把咱们准备的生姜 ， 大蒜 ， 小葱处理一下 ， 该去掉外皮的 ， 去掉外皮 ， 该清洗干净 ， 清洗干净 ， 然后都切碎 ， 尽量切的碎一点 ， 切碎了之后很容易让他们的香味儿出来 。 全部切好之后 ， 咱们先放到一个盘中待用 。
7、先把炒锅放到炉子上烧热 ， 炒锅烧到六七成熟的时候咱们倒入准备好的玉米油 ， 然后把葱姜蒜放进去再加入一点点的食用盐 ， 适量的生抽 ， 陈醋 ， 白糖 ， 老干妈用大火快速的翻炒它们 ， 将它们翻炒均匀 。 炒好之后 ， 咱们就把它淋入到豆腐皮和海带丝中 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 一道非常美味的豆腐皮凉拌海带丝就做好了 。
【小贴士】
1、豆腐皮和海带丝要尽量切得细一点 ， 因为那样比较容易入味 ， 也可以不买海带 ， 直接买做好的海带丝 。
2、葱姜蒜还是要尽量切得碎一点 ， 这样比较容易出味 。
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