鸡翅尖|吃货美食:无油小酥饼、啤酒焖鸡翅尖、心型煎饼的做法

无油小酥饼
1.蛋黄蛋清分开 , 蛋清加糖打发 。
2.蛋黄加进打发的蛋清里继续打发搅拌 。
3.低粉加进糊糊里一起搅拌均匀 。
【鸡翅尖|吃货美食:无油小酥饼、啤酒焖鸡翅尖、心型煎饼的做法】4.装进表花袋里挤出形状 , 十五分钟 , 170度烤 。???
鸡翅尖|吃货美食:无油小酥饼、啤酒焖鸡翅尖、心型煎饼的做法
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啤酒焖鸡翅尖
1.将鸡翅尖洗净 , 用沸水焯至断血水;2.锅内加适油烧热 , 放入八角、蒜头、姜片爆香 , 放入鸡翅 , 双面煎香 , 加适量盐、生抽、老抽、冰糖炒至上色;3.倒入啤酒浸住全部鸡翅尖 , 大火煮沸后盖上盖子转火慢慢焖;4.焖至汁收到差不多了即可 。???
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心型煎饼
1.将面粉 , 水 , 鸡蛋 , 调成糊状 , 牛奶如果家里有 , 那也可以加 。再放入少许盐 。
2.平底锅预热 , 加入少许油 , 放入心形模具 , 将调好糊状倒入模具中 , 饼成型后 , 用刀取出 , 翻面 。
3.口味重的 , 也可加入椒盐调味 。???
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