吃货|头伏，吃饺子不如吃它，才2元一斤，多吃身体毛病少
小时候不爱吃粗粮 ， 尤其不爱吃玉米面 ， 老是感觉吃完满嘴跑 ， 口感也不好 ， 可是奶奶就爱做各种粗粮 ， 尤其爱做玉米面的团子和玉米粥 。 玉米粥我现在很爱喝 ， 就是因为我奶奶做的好喝粘稠有玉米的清香味 ， 至于纯玉米面团子我不爱 ， 后来奶奶就一半白面一半玉米面做的甜团子 ， 那真是好吃啊 ， 后面又做了带馅的玉米团子 ， 到现在我还忘不掉那甜滋滋的面皮 ， 香喷喷的团子馅儿 。
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每到吃玉米的季节 。 我总爱做和玉米面有关的面食 ， 一是因为这个时候的玉米面尤其的清香好吃 ， 还因为玉米面是粗粮 ， 它含钾量很高 。 多吃粗粮保健康 。 甜味的玉米团子随着年龄的增长已经不爱吃了 ， 爱吃有味道的带馅团子了 。 这次换换口味 ， 做了酱肉玉米面的团子 。 玉米是一位补钾高手 ， 特别是精制玉米面粉 ， 每百克含钾量能达到3370毫克 。 天热多吃它吧 ， 身体不能缺它 。 玉米面真便宜4元一公斤 ， 一公斤可以一家人吃一天做成团子 。 太划算了！
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头伏 ， 吃饺子不如吃它 ， 才2元一斤 ， 多吃身体毛病少 。 我做的酱肉团子 ， 不复杂很简单 ， 属于比较家常的做法 ， 虽然家常味比不上大酒店大餐厅的好吃 ， 但是最养人的还是家常味 ， 吃的最多的还是家常味 。 尤其是头伏了 ， 我家人都不太爱吃油腻的猪肉 ， 就用鸡肉和香菇黄豆酱一起熬制了酱肉馅 ， 真是酱香味浓好吃哟 ， 不油腻吃多了也不怕发胖 ， 粗粮细吃味道真不错 ， 爱吃酱肉团子的小伙伴们 ， 可以用我的方子试一试哟 。
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主料：玉米面300克 ， 面粉200克、鸡胸肉1块（可用猪肉代替）、干香菇5个、香葱2根
辅料：菜籽油适量、盐适量、生抽适量、酵母5克、干黄酱一大勺（或者用甜面酱、黄豆酱代替）、姜10克、十三香
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做法：1、把面粉和玉米面共500克（我用的是3:2的比例 ， 也可以用面粉和玉米面2:1或者3:1 ， 或者1；1都行 ， 看你口味了）放入盆中混合 ， 放入酵母粉 ， 边倒水边用筷子搅成小面疙瘩 ， 水倒入2/3就可以 ， 因为不同牌子的面粉5克的吸水性也不同 ， 剩下的水可以根据实际情况再添加 。
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2、将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团 ， 面团要稍微硬一点 ， 不要太软了 ， 因为玉米粉比较粗糙不爱成型 ， 发酵后还会更软一些 ， 太软了成品不饱满 ， 发扁 ， 将和好的面团放温暖处发酵 ， 不要发的时间太久 ， 差不多发酵了就可以了 。
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【吃货|头伏，吃饺子不如吃它，才2元一斤，多吃身体毛病少】
3、把干香菇提前泡软洗净挤干水分 ， 切小丁丁 ， 姜切末末 ， 香葱洗净切末 ， 鸡肉洗洗切小丁丁 。
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4、热锅凉油 ， 油烧到7成热（油比平时炒菜稍微多一些） ， 加姜末炒出香味 ， 加鸡肉丁 ， 炒出变色出水分以后 ， 加香菇一起煸炒出香味 。
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