烹饪|夏日冰爽菊花糕，外面吃6块1碗，在家做一锅8块，好吃下火还解暑
天气热时 ， 每餐吃的饭菜还没有一碗冰爽的甜品受欢迎 ， 特别是像现在这种接近四十度的高温天气 ， 补水解暑的美食才是最爱 ， 吃一碗不仅开胃 ， 而且心情也会舒畅不少 。
夏日美食 ， 我跟大家分享一锅冰爽的罗汉果菊花糕 ， 此配方好 ， 做法简单 ， 而且味道口感都不错 ， 比烧仙草还好吃 ， 清香味美 。
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食材准备：菊花20克 ， 白凉粉100克 ， 一个罗汉果 ， 70克冰糖 ， 一个雪梨 ， 5斤清水 ， 炼奶或蜂蜜等 。
详细做法步骤如下：
第一步：这一款菊花糕需要的食材很简单的 ， 菊花准备20克 ， 也可以用胎菊 ， 白凉粉100克 ， 也是凉粉的一种 ， 只用它做时 ， 成品是透明的 ， 罗汉果和雪梨各准备一个 ， 冰糖70克 ， 想要吃甜一点的 ， 后面这三样可以稍微准备多一点 。
【烹饪|夏日冰爽菊花糕，外面吃6块1碗，在家做一锅8块，好吃下火还解暑】
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第二步：除了冰糖和白凉粉 ， 其他食材清洗干净 ， 洗净后把雪梨切小块 ， 罗汉果直接用手掰小块就可以了 ， 食材准备好后 ， 把雪梨块、罗汉果块还有菊花一起放进锅中 ， 加入5斤的清水 。
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第三步：盖上锅盖 ， 调大火烧开 ， 烧开后转小火先煲40分钟 ， 把食材的味道熬出来 。
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第四步：煲足40分钟后 ， 准备一个大碗 ， 装出300克左右的菊花茶来放凉 ， 等会拌凉粉用 ， 一定要把菊花茶放凉哦 ， 想要快的话 ， 可以把装着菊花茶的碗放到冷水中 ， 这样茶就很快凉了 。
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第五步：另外锅中的菊花茶 ， 盖上锅盖继续小火熬20分钟 ， 然后关火把茶滤出来 ， 把渣倒掉 ， 再把茶倒回锅中 ， 加入准备好的70冰糖 ， 盖上锅盖调中火继续熬 ， 把冰糖熬化 。
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第六步：放凉的那300克菊花茶倒入大碗中 ， 加入准备好的那100克白凉粉 ， 把它搅化备用 。
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第七步：待锅中冰糖熬化 ， 调大火 ， 把锅盖打开 ， 然后边用筷子搅拌边把调好的白凉粉倒进锅中 ， 倒完后用筷子不停地搅拌 ， 这一步一直用大火哦 。
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第八步：白凉粉倒进去大概熬一分钟左右 ， 关火 ， 准备一个大一点的平底盘 ， 然后把熬好的凉粉菊花茶倒进平底盘中放凉 ， 放凉后再放冰箱里冷藏两三个小时 。
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第九步：放凉成型后的菊花糕切小块就可以开吃了 ， 也可以切好再放冰箱里冷藏 ， 口感都一样 ， 菊花糕热的时候都是水样 ， 凉后就成型了 。
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第十步：要吃的时候调入练奶或蜂蜜 ， 味道特别好 ， Q弹冰爽清香好吃 ， 连吃两大碗都还不满足 ， 三大碗才可解馋 。
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