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烹饪|多做给家人吃的营养下饭菜，美味新吃法，吃出健康好身体


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
肉丝尖椒烧茄条

烹饪|多做给家人吃的营养下饭菜，美味新吃法，吃出健康好身体
本文插图

配料：茄子4个、尖椒4个、猪肉100g、油盐适量、葱1段、
姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
1、茄子和尖椒去皮 ， 茄子洗净 ， 切成比筷子稍厚的条；
2、把茄子放在大碗里 ， 加点盐 ， 搅拌均匀 ， 腌10分钟 ， 把水腌好 ， 这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油 ， 而且很容易炒；
3、猪肉切丝 ， 尖椒切丝；
4、平底锅加油烧热 ， 炒茄子条 ， 将茄子条轻轻炒软 ， 备用；
5、将葱、姜粉和肉丝炒熟 。 肉丝的颜色变白了 ， 将肉丝用酒、酱汁和生酱汁炒匀 。 把肉丝炒熟 ， 上色；
6、均匀炒茄子条 ， 加半碗水 ， 加少许盐 ， 盐应放少或不放 ， 加盐时宜加盐 ， 大火煮沸 ， 转小火调味 。
7、锅里剩下一点汤时 ， 用尖椒丝和大蒜炒一下 ， 倒入适量的水和淀粉 ， 加热至汤变粘 。 酱汁用配料包着 。 把火关了 ， 放到盘子上 。
酸辣剁椒藕丝

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材料：藕300克剁椒2大勺白醋5毫升；花生油15毫升葱1段姜适量盐1小勺；
做法
1.莲藕一节去皮去头 ， 切成两段 。 藕段立起来 ， 顺着孔洞先切成薄片 。 再顺着孔洞切成丝 ， 藕丝就切好了 。 葱姜也切成丝 。
2.炒锅放油 ， 烧热后下入葱姜丝炒出香味 。 加入藕丝翻炒 。 下入食盐调味 。
3.下入2勺剁椒 ， 记得带一些剁椒的汤汁 。 翻炒30秒 ， 淋入少许香醋 ， 炒匀后关火
红薯鸡蛋煎饼

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食材：红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个
做法：
【烹饪|多做给家人吃的营养下饭菜，美味新吃法，吃出健康好身体】1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用
2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊
3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀
4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内 ， 用筷子将其表面弄平整
5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可 。
花甲粉丝煲

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做法1、冻豆腐铺锅底
2、盖一层洗净撕小朵的平菇
3、放上泡发好的粉丝
4、吐沙洗净的花甲焯至开口 ， 迅速捞出 ， 铺在面上 。 焯花甲的水留着备用 。
5、滤出180克花甲水 ， 加生抽、老抽、醋、糖调匀后倒入砂锅内 ， 喜欢辣的可以舀一勺辣椒酱一同下锅 。
6、撒上姜末和蒜末 。
7、大火煮沸后中火煮8-10分钟
8、出锅撒上葱末和白芝麻就可以上桌啦 。


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