菊子美食记TB|荤素搭配，鲜嫩可口，夏天懒得出门吃大餐？教你在家做牛排沙拉
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夏天有时候就喜欢吃点牛肉补充营养 ， 但是因为天气太热了 ， 又不想跑牛排店 ， 所以就会囤一些牛排在冰箱冻着 。
虽然市面上牛排的品类较多 ， 选择会让人眼花缭乱 ， 但是从健康和安全的角度 ， 草饲牛肉肉质精瘦细嫩 ， 脂肪含量低 ， 味道浓郁 ， 更为安全健康 。
所以我选择的是全网牛排销量第一的大希地草饲西冷牛排 ， 而且在制作方法上 ， 我偏向于和其他食材搭配食用 ， 口感更加的丰富 ， 营养价值更高 。
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其实做牛排一类的美味 ， 做法不会太难 ， 食材的选择是比较关键的一部分 。
大希地牛排整切系列是指原料整块切割处理 ， 采用天然香辛料混合腌制 。 特别邀请米其林大厨和本土大拿特地针对国人口感偏好设计开发的适合中国人口味的牛排 。
再加上平时都爱吃的芦笋 ， 樱桃萝卜 ， 冰菜 ， 芝麻菜 ， 白蘑菇 ， 小番茄等精致食材 ， 荤素搭配 ， 多种口味 ， 吃起来不会有压力 ， 再搭配上自己喜欢的沙拉酱汁 ， 吃过都点赞 。
煎牛排最好用带底纹的铁铸锅 ， 刚开始先下橄榄油 ， 橄榄油燃点高 ， 不容易焦 ， 味道淡 ， 不会影响牛肉味道 。
黄油在牛排两面煎过一次后再放 ， 这时温度没那么高 ， 加热时间也不会太长 ， 让牛排尽可能地吸收黄油的独特香气 。 因为是搭配沙拉以及酱汁一起吃的 ， 所以牛排是煎至全熟 。
其实牛排沙拉的沙拉部分 ， 是可以根据自己的喜好进行搭配的 ， 这次搭配就和之前做过的藜麦牛油果沙拉有点类似 。
我平时就喜欢吃芦笋 ， 小番茄 ， 樱桃萝卜等 ， 做沙拉也常用这些配料 ， 所以搭配起来感觉还是很不错的哦 ， 酱汁也一样 ， 我也准备了三款 ， 美食就应该有包容性 。
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牛排沙拉
食材清单：
大希地牛排260克/芦笋50克/白蘑菇5朵/小番茄6个
冰菜少许/芝麻菜少许/沙拉酱适量/樱桃萝卜3个
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烹饪步骤
-step1-
白蘑菇切片 ， 樱桃萝卜也切片 ， 放水里浸泡去掉涩味 。
-step2-
锅里下橄榄油 ， 下大希地牛排煎至变色 ， 煎的过程中要记得及时翻面哦 。
大希地牛排选取进口草饲牛肉 ， 肉质鲜嫩 ， 口感鲜美 ， 经过瑞士SGS认证 ， 太平洋食品安全险承保 ， 品质有保障 。 #美食好物推荐#
-step3-
30克黄油下锅融化 ， 下芦笋煎至变软 ， 下黑胡椒碎调味 。
-step4-
牛排煎好后夹出 ， 倒入切好的白蘑菇片同样煎至变软 。
-step5-
再放入小番茄 ， 撒入胡椒粉 ， 把所有蔬菜都煎熟 。
-step6-
煎好的蔬菜夹出到碗里备用 ， 煎好的牛排也切成条状备用 。
-step7-
接下来开始为我们的牛排沙拉摆盘了 ， 先将冰菜 ， 芝麻菜 ， 煎好的小番茄 ， 芦笋 ， 白蘑菇片和未煎过的小番茄不规则的摆入盘中 ， 中间留出放沙拉酱的位置 。
-step8-
将切好的条状大希地牛排和樱桃萝卜片也无规则摆入盘中 ， 最后在中间酱汁碗里倒入自己喜欢的沙拉酱 ， 一份荤素结合的牛排沙拉就做好了 。
-step9-
牛排香嫩紧实的口感 ， 加上芦笋和樱桃萝卜等调味 ， 搭配自己最爱的沙拉酱汁 ， 真是一次极好的味蕾体验 。
美味呈现
一人来一盘牛排沙拉都毫无压力 ， 因为大希地牛排本来就有轻微腌制 ， 所以不加酱汁也是非常的美味可口 ， 香滑爽嫩 ， 搭配芦笋 ， 小番茄等更是相得益彰 ， 值得一试哦 。
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