烹饪|可口家常荤菜，还能这么搭配吃，美味健康又下饭，大人孩子都喜欢
本文插图
一、虾球蒸嫩豆腐材料：豆腐250克 ， 西蓝花100克 ， 虾仁100克 ， 酱油和香油适量 。
做法：
1.将豆腐用刀切成小块 ， 摆入盘子里 。 虾仁处理干净后 ， 用适量的盐和淀粉抓均 ， 放在豆腐上面 ， 把切好的西蓝花放入：
2.锅里上蒸汽时 ， 把处理好的豆腐放入 ， 大火蒸制10分钟 。 取出撒入葱花 ， 淋入香油和酱油即可
本文插图
二、炒合菜材料：绿豆芽250克、鸡蛋2个、韭菜1把、粉丝1把、油盐适量、姜2片、米醋几滴、生抽1汤匙
做法：
1.准备好所需材料 ， 粉丝提前1-2小时用温水泡发 ， 韭菜择去老叶洗净 ， 绿豆芽投洗干净 ， 沥净水分 ， 还可以再加入菠菜和肉丝一起炒
2.把韭菜切去根部 ， 再切成寸段 ， 鸡蛋磕入碗内打散待用
3.锅加少许油烧热 ， 油热以后可以前后左右转动一下锅 ， 让油铺满整 个锅底 ， 淋入鸡蛋液 ， 端起炒勺 ， 依旧前后左右转动一下 锅让面糊朝旁边流动 ， 尽量让面饼成一个圆形
4.蛋液凝固后 ， 翻面再煎一下 ， 取出 ， 将蛋饼切成粗丝
5.锅内再添加油烧热 ， 下入姜丝爆锅 ， 下入绿豆芽大火翻炒 ， 淋入几滴米醋 ， 将绿豆芽炒至断生
6.下入粉丝 ， 韭菜 ， 鸡蛋丝 ， 盐 ， 生抽 ， 大火快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可
本文插图
三、砂锅牛肚材料：熟牛舌、熟牛肚、鲜黄喉各100克 ， 豆芽、鸭血各150克 ， 红薯粉条、娃娃菜各100克 ， 芹菜段50克 ， 干辣椒节、青花椒各少许 。
调料：自制底油、葱油各150克 ， 红油豆瓣50克 ， 盐、味精、鸡粉、料酒各适量 。
做法：
1、将所有原料投入沸水锅中焯水 ， 捞起待用 。
2、锅里下自制底油和葱油烧热 ， 下入干辣椒节、红油豆瓣、青花椒炒香舀入鲜汤烧开后将渣滓打捞干净 ， 然后烹入料酒 ， 下入盐、味精、鸡粉调味 ， 下入已焯过水的豆芽、娃娃菜略煮片刻 ， 捞起垫在盘底 ， 再下入牛舌、牛肚、黄喉、鸭血、粉条煮至入味后一起倒进砂锅中 ， 撒上芹菜段即可上桌 。
本文插图
四、椒香羊肉材料：羊肉、料酒、五香粉、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、花椒、八角、香菜、孜然、辣椒面、芝麻
做法：
1.羊肉切成片 ， 香菜切成段 ， 葱切成段 ， 姜和蒜切成片 。
2.羊肉放入碗中 ， 加入五香粉、料酒 ， 腌制10分钟
3.锅中加入适量油 ， 油烧热后 ， 放入花椒、八角 ， 炸出香味后 ， 捞出扔掉 。
4.再放入姜片、葱段 ， 爆出香味 ， 加入腌好的羊肉 ， 翻炒到变色 。
5.加入糖、酱油、孜然、芝麻、辣椒面 ， 翻炒均匀 。
6.出锅前放入盐、蒜片、香菜 ， 炒匀即可 。
本文插图
五、爽口菠菜材料：菠菜300克 ， 小米辣3个 ， 大蒜2粒 ， 柠檬半个 ， 米醋几滴 ， 葱油2汤匙 ， 盐适量 ， 凉开水1大碗 ， 熟芝麻少许 。
做法：1、将菠菜切成两段 ， 小米辣剁碎 ， 大蒜剁末 。 锅里烧1000毫升开水 ， 滴几滴植物油 ， 放适量盐 。
2、放菠菜全部浸没到开水里煮 ， 锅里的水复开后 ， 马上把菠菜捞到凉开水里冰凉 。
3、挤掉泡菠菜的水 ， 入碗 ， 挤入柠檬汁 ， 放小米辣碎、大蒜末、葱油和适量盐 ， 滴几滴米醋 。
推荐阅读
- 烹饪|?萝卜最好吃的做法，满屋飘香，一口气干掉一盘，一起了解下
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 烹饪|红烧排骨最好吃的家常做法，不用烤箱，鲜嫩入味，比饭店的还好吃
- 烹饪,贫血|少吃肉，多吃菜才养生？专家提醒：4类人应该多吃肉
- 烹饪|碰到这种野菜千万别放过，一定要多摘一些，用来包饺子别提多香了
- 烹饪|酱油鸡最好吃做法，用料简单易做，皮酥肉嫩滑吃不腻，上桌一抢光
- 烹饪|孩子总挑食没营养，这份鱼糕孩子一定会喜欢，不仅简单还非常营养
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 油麦菜|家常菜之蒜蓉油麦菜
- 排骨|香辣过桥排骨、酱油卤肉、香酥炸鱼、椒麻鸡腿的家常做法营养美味