烹饪|可口家常荤菜，还能这么搭配吃，美味健康又下饭，大人孩子都喜欢( 二 )
4、充分拌匀后 ， 撒上熟芝麻或花生碎 ， 即可 。
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六、小炒葫芦干材料：葫芦干300克 ， 精选五花肉100克 ， 青、红尖椒条各30克 。 精盐、东古一品鲜酱油各10克 ， 蚝油8克 ， 味精、鸡粉、葱、姜、蒜末各5克 ， 色拉油800克（约耗50克） 。
做法：
1、将葫芦干入沸水焯30秒 ， 控水捞出 。
2、锅下油烧热 ， 入葱、姜、蒜炒香 ， 放五花肉煸炒至微黄 ， 下蚝油、东古一品鲜酱油炒出香味 ， 再下葫芦干 ， 青红椒条 ， 最后入剩余调料调味 ， 翻炒均匀 ， 装盘即可
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七、韭黄炒猪腰材料：猪腰1个、韭黄200克、红辣椒3个、青辣椒3个、胡萝卜半个、大蒜3瓣、仔姜1块、食盐1克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒2茶匙、辣椒酱2茶匙、油20毫升
做法：
1.猪腰焯水 ， 洗干净切小块 ， 用料酒腌制10分钟 ， 韭黄洗干净切段 ， 辣椒都洗净切片 ， 胡萝卜洗净切片 ， 大蒜、生姜洗净切碎
2.猪起锅烧油 ， 放入猪腰煸炒3分钟铲出
3.锅留底油 ， 放入仔姜 ， 大蒜 ， 生姜 ， 辣椒爆香
4.放入胡萝卜 ， 猪腰 ， 加点食盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油翻炒匀
5.加入韭黄段翻炒断生 ， 加入辣椒酱翻炒入味 ， 出锅
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【烹饪|可口家常荤菜，还能这么搭配吃，美味健康又下饭，大人孩子都喜欢】
八、薄酥嫩鳕鱼材料：蛋挞酥皮（直径约8厘米）1个 ， 银鳕鱼肉200克 ， 生菜叶1张 ， 薄荷叶1张 。 李锦记蒸鱼豉油10克 ， 生粉15克 ， 卡夫奇妙酱20克 ， 柠檬汁5克 ， 绿芥末2克 ， 色拉油10克 。
做法：1、蒸鱼豉油加清水25克对成腌鳕鱼汁 ， 银鳕鱼横切成1.5厘米厚的大圆片 ， 放入腌鱼汁内腌15分钟 ， 捞出沥干水分 ， 粘上生粉 。
2、蛋挞皮入烤箱 （上火180℃、下火200℃）烤18分钟至酥脆 。
3、不粘锅内放入色拉油烧至五成热 ， 将粘上生粉的鳕鱼小火煎5分钟至颜色微黄、煎熟 。
4、烤好的酥皮放 在盘中 ， 上面放上洗净的生菜叶 ， 将煎好的银鳕鱼放在上面 ， 再将奇妙酱加柠檬汁、芥末调匀装入裱花袋中 ， 将调好的奇妙酱挤在鳕鱼上 ， 最后用薄荷叶装饰即成 。 #翻炒#绿豆芽#酱油收藏
4.蛋液凝固后 ， 翻面再煎一下 ， 取出 ， 将蛋饼切成粗丝
5.锅内再添加油烧热 ， 下入姜丝爆锅 ， 下入绿豆芽大火翻炒 ， 淋入几滴米醋 ， 将绿豆芽炒至断生
6.下入粉丝 ， 韭菜 ， 鸡蛋丝 ， 盐 ， 生抽 ， 大火快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可
三、砂锅牛肚材料：熟牛舌、熟牛肚、鲜黄喉各100克 ， 豆芽、鸭血各150克 ， 红薯粉条、娃娃菜各100克 ， 芹菜段50克 ， 干辣椒节、青花椒各少许 。
调料：自制底油、葱油各150克 ， 红油豆瓣50克 ， 盐、味精、鸡粉、料酒各适量 。
做法：
1、将所有原料投入沸水锅中焯水 ， 捞起待用 。
2、锅里下自制底油和葱油烧热 ， 下入干辣椒节、红油豆瓣、青花椒炒香舀入鲜汤烧开后将渣滓打捞干净 ， 然后烹入料酒 ， 下入盐、味精、鸡粉调味 ， 下入已焯过水的豆芽、娃娃菜略煮片刻 ， 捞起垫在盘底 ， 再下入牛舌、牛肚、黄喉、鸭血、粉条煮至入味后一起倒进砂锅中 ， 撒上芹菜段即可上桌 。
四、椒香羊肉材料：羊肉、料酒、五香粉、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、花椒、八角、香菜、孜然、辣椒面、芝麻
做法：
1.羊肉切成片 ， 香菜切成段 ， 葱切成段 ， 姜和蒜切成片 。
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