土豆丝卷饼bxhTB|早餐没食欲就做，半小时上桌，开胃又顶饱，这是我最喜欢的小食
早餐的重要性所有人都知道 ， 也总是让人一遍遍地老生常谈 。 但是 ， 早餐依旧还是最被人忽略 。 原因很简单 ， 起不来 ， 没食欲 ， 不知道吃什么好 。 这样就会来一杯奶 ， 或者出门随便找个街边摊对付了 。
晚上睡不着 ， 早上睡不醒 ， 当然就会没食欲了 。 现在已经进入小暑了 ， 早睡早起是这个时节养生的一条重要法则 ， 尽量调下作息时间吧 ， 给自己一个良好的精神状态和健康的体魄 。
早起没食欲 ， 咱们就做点有食欲的吃 。
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米面是生活中的重要主食 。 面食不用多说了 ， 可以做出各种花样面食 。 大米 ， 通常咱们的吃法就是煮饭 ， 有了现成的米饭可以搭配各种菜肴 ， 也或者利用米饭二次加工再做些美食等等 。 其实利用大米我们还可以做出更多的美食 ， 而且一点也不难 。
今天我推荐的这个美味就是米豆腐 ， 也可以叫米糕 。 这个美味虽然那时属于小吃类的 ， 但是在早餐里吃我觉得非常开胃 ， 而且是大米制品 ， 也很顶饱抗饿 。
正宗的米豆腐是用地利用石灰水完成的 ， 大米淘洗干净后用适量石灰水浸泡3小时以上 ， 然后再冲洗干净磨浆熬煮 。 工序说起来简单 ， 也需要一定的耐心和时间 。 我们在家就完全不用这个办法 ， 其实也是找不到合适的石灰水 ， 就用自己的土办法来做 ， 简单又省事 。
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只要家里有个料理机或者破壁机等就能轻松完 ， 而且超省事 。
选择在早餐吃 ， 就在头一天的晚上把米浸泡上 ， 经过一夜的时间绝对就泡好了 ， 早起利用泡好的大米来做 ， 半小时轻松上桌 ， 中间还会闲置出大把的时间来做别的事 。
虽然是夏季了 ， 在餐食上也尽量不要吃太生冷的食品 ， 像今天的米豆腐 ， 我们蒸制好了之后微微晾一下 ， 拌完就可以吃 ， 再搭配上一碗米糊 ， 煮蛋 ， 早餐就完美了 。
现在来看看这个好吃的又开胃的米豆腐的做法吧 。
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材料：大米150克 ， 纯净水300克 ， 食用碱面1克 。
做法：
1、大米洗干净 ， 用翻倍的水量浸泡4小时以上 ， 早上做 ， 提前晚上泡一夜最好了 。
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2、把泡好的大米同水一起倒入料理机中 ， 起动机器 ， 把大米和水一起搅打成细腻的米浆 。
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3、搅打好的米浆倒入大碗中 ， 放入食用碱面搅拌均匀 。
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4、找一个大小合适的容器 ， 我用了一个蛋糕模具 ， 里面刷上一层油 ， 倒入搅拌好的米浆 。
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【土豆丝卷饼bxhTB|早餐没食欲就做，半小时上桌，开胃又顶饱，这是我最喜欢的小食】5、盖上盖子 ， 放入烧开水的蒸锅内 ， 大火蒸15分钟 ， 如果是没有盖子的大碗等 ， 需要盖上一层保鲜膜放蒸汽进入 。
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6、蒸好的米豆腐倒扣出来 ， 放置不烫手就可以切块 。
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7、可以用自己喜欢的任何方法来拌 。 我推荐一下我的料汁 。 小葱切碎 ， 放入大块的辣椒粉 ， 烧沸油浇烫在辣椒粉上 ， 根据自己喜欢的口味再放入醋、糖、酱油、盐拌匀即可 。
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