妇康张医师|，必须要看看，最好的药错过就太亏了，早知早好，土豆有什么功效
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土豆是老百姓餐桌上必不可少的一种蔬菜 ， 同时它也是全球人民都爱的美食 。 土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星 ， 被认为是世界上最伟大的食物之一 。 吃了一辈子的土豆 ， 但你知道吗？土豆就是最好的“药” ， 关键看你怎么吃！
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1、营养价值高：“第二面包”美称
土豆的营养价值很高 ， 含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质 ， 优质淀粉含量约为16.5% ， 还含有大量木质素等 。 土豆是典型的低能量食物 ， 素有“第二面包”的美称 。
2、含多种维生素：有利心血管健康
土豆富含各种维生素 ， 含量甚至与蔬菜相当 。 尤其是维生素C和B族维生素含量较高 ， 其中前者是一种抗氧化剂 ， 保护身体免于自由基的威胁 ， 后者有利于心血管健康 。 
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3、富含钾盐：降脑卒中发病率
每100克土豆含钾高达300毫克以上 ， 具有防治高血压和心脏病的功效 ， 这让土豆享有“地下苹果”的美誉 。 另外有研究证明 ， 每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克） ， 可使脑卒中的发病率降低40% 。
4、富含多酚类：抗癌、抗氧化
早先的研究结果表明 ， 土豆能有效预防乳腺癌 ， 并在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用 。
土豆中含有的多酚类物质 ， 具有抗癌、抗氧化作用 。
5、是非常好的补气食物
从中医角度看 ， 土豆是一种非常好的补气食物 。 具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效 ， 对有“气虚”表现的人有很好的调理作用 。 
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【妇康张医师|，必须要看看，最好的药错过就太亏了，早知早好，土豆有什么功效】你们爱吃土豆吗？
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