烘焙帮TB|好吃还能瘦？减肥人士必吃的全麦吐司( 二 )
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11、取一个小面团 ， 将光滑面朝上 ， 四周向底部收拢 。
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12、然后将面团滚圆 。 如果不会滚圆 ， 在上一步骤将面团收拢捏紧就好了 。
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13、所有面团滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟 。 松弛有利于面团延展性 ， 便于擀卷整形 。
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14、取一个面团 ， 收口朝下 ， 将面团擀开成长度约27cm ， 宽约为13cm的牛舌状 。
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15、然后翻转面团 ， 底部拉开便于收口 。
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16、从上至下卷起 。
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17、所有面团处理好 ， 盖保鲜膜松弛15分钟 。
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18、取出面团 ， 收口朝下 ， 将面团擀至长度约40cm ， 宽度约8cm的长条形 。 如果擀不开 ， 就延长松弛时间 。
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19、再次把底部拉开 。
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20、从上至下卷起 。
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21、收口朝下放入模具中 。
22、送入烤箱二次发酵 ， 开发酵功能35℃ ， 发酵至约模具9分满 。
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23、盖上吐司盒 。
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24、送入预热好的烤箱中层 ， 上下火180℃ ， 烤35分钟 。 由于每个人烤箱不同 ， 温度时间仅供参考 ， 需要根据自己的烤箱脾气灵活调整 。
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25、烤好后的吐司取出脱模 ， 麦香浓郁~
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TIPS
1、吃了这个不瘦怎么办？
咳咳···阿涛想说 ， 好东西吃多了也会胖啊！毕竟减脂是一个整体工程 ， 要处理好摄入热量与消耗热量的动态平衡 。 饮食均衡、运动充足、作息规律是关键！
2、为什么我的面团做出来偏干或者偏粘？
不同的面粉吸水性不一致 ， 尤其是全麦面粉用量的不同 ， 配方里的水量可能也会有较大的差别 。 要根据面团的软硬程度 ， 调节配方里水的用量 。
3、黄油可以换成其他有吗？
如果想吃的更加健康一点 ， 可以把配方里的黄油换成橄榄油 。
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