童姥姥|寒热搭配，养生饮食，健康生活（下篇），冷热均衡
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尽管如此 ， 现在却有越来越多的研究显示 ， 饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关 。 这是因为人的食道壁是由黏膜组成的 ， 黏膜非常娇嫩 ， 只能承受50~60'C的食物 ， 超过这个温度 ， 食道的黏膜就会被烫伤 。 过烫的食物温度在70~80“C左右 ， 像刚沏好的茶水 ， 温度可达80~90C,很容易烫伤食道壁 。 如果经常吃烫的食物 ， 黏膜损伤尚未修复又受到烫伤 ， 可形成浅表溃疡 。 反复地烫伤、修复 ， 就会引起黏膜质的变化 ， 进一步发展变成癌症 。
太热不好 ， 太冷也不好 ， 冷的食物容易伤害脾胃 ， 导致腹痛、腹泻等病症 。 因此建议大家 ， 在饮食上既不要太冷 ， 也不要太热 ， 接近人体的温度是最合适的 。 多吃和体温相近的食物 ， 可以延缓肠胃老化 ， 起到延年益寿的作用 。 此外 ， 不能先进热食而随进冷食 ， 或先进冷食而随进热食 ， 因为这样会导致冷热相攻而产生疾病 。
常见食物的最佳温度：汽水在4~5C时口味最佳；果汁的最佳口感温度为8~10C;凉开水在15~17'C喝起来最顺口；冰激凌在零下6C时最生津解渴；西瓜在8CC左右最甜润；牛奶在63'C时最香；茶水在65C时最好喝；蜂蜜冲泡在60'C时味道最甜蜜 。 甜食在37C时感觉最甜；酸食物在10~14'C之间 ， 味道基本上不会改变；咸食、苦食 ， 温度越高则味道越淡 。
#养生聚宝盆#
作者：刘安祥
校稿：游金地
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