烘焙美食.|卫生,不比买的差，11种雪糕配方，干净
炎炎夏日即将杀到 ， 在这时候 ， 一支透心凉的雪糕下肚 ， 简直有种被世界拯救的感觉 。 不过外面的雪糕总给人一种吃不过瘾的感觉 。
所以收集了十一个雪糕配方 ， 做起来非常轻松 ， 而且真材实料 ， 绝不输外面的雪糕！动手做做做吧~感谢配方来自八卦兔JadeCw
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说到做雪糕 ， 我们必须先来准备雪糕底 。 雪糕底的用处在于 ， 通过在雪糕底中加入各种配料 ， 将雪糕变身成其他口味雪糕 ， 而雪糕底本身还能直接冻成雪糕 。 这里一共有两种雪糕底供你选择 ， 赶紧试试吧~
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牛奶雪糕底
材料：
（如果不加糖就是无糖奶底 ， 配方糖量可自己斟酌加减）
牛奶200克淡奶油150克奶粉35克细砂糖30克玉米淀粉8克
步骤：
1 ， 所有材料混合 ， 搅拌均匀 ， 加入汤锅；
2、一边搅拌一边小火加热；
3 ， 煮至汤汁变成浓稠 ， 如炼乳一般 。 可以离火冷却 。 放冰箱冷藏待用；
（注意 ， 一定小火慢热 ， 一直要搅拌防止糊底和结疙瘩 ， 推荐尽量过一次筛）；
4、完成的牛奶雪糕底 ， 可以直接倒入雪糕模 ， 冻成牛奶味的雪糕；或者加入果干 ， 坚果碎等 。 混合鲜果和果泥 ， 就可以做成各种水果雪糕！
酸奶雪糕底
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材料：
无糖希腊酸奶200克淡奶油120克炼乳45克
步骤：
1、推荐使用希腊酸奶 ， 也就是过滤掉乳清水分的酸奶 。 去掉大部分水分后的酸奶会更纯更浓 ， 无论单吃 ， 还是制作雪糕 ， 都非常顺滑；
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2、无糖的酸奶 ， 自制或者购买均可 。 倒入滤网 ， 底下放容器接水 。 过滤一晚12小时左右 。 得到醇厚的希腊酸奶一份 。 （滤网可选尽量细一点）；
3、将希腊酸奶与其他材料混合均匀 ， 酸奶底即可完成；
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4、酸奶底可以直接冻成纯味的酸奶雪糕 ， 可加入现成的水果丁 ， 譬如说蔓越莓葡萄干等果干 。 下图是酸奶底+血橙块 。 非常清爽的口味！
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接下来 ，
通过这两种雪糕底 ，
让我们来做出更多的口味吧！
（以下都是约两根的份量）
芒果鲜奶雪糕
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材料：
（后添加的糖量 ， 要看芒果甜不甜 ， 我无法给出准确数字 ， 如果芒果比较甜 ， 无需加糖 ， 否则需要补一点点 ， 奶底本身的甜度加纯芒果不会很甜 ， 可放心！）
鲜芒果泥100克牛奶雪糕底100克细砂糖或炼乳酌情
步骤：
1、果泥与雪糕底混合；
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2、倒入雪糕模 ， 插入雪糕棒 ， 盖好盖子 ， 放冰箱冷冻；
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3、注意如果想表面很美观光滑 ， 雪糕量一定控制好 ， 盖子从顶端一层盖到尾部 ， 压出气泡；
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