广东美食菜谱|味道鲜美，营养丰富！，韭菜炒豆腐干
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韭菜炒豆腐干
韭菜豆腐干是一道大家都喜欢的名菜 。 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 不仅对我们有瘦身减肥的作用 ， 而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟 。 不过 ， 关于韭菜豆腐干各家有各家的做法 ， 今天给大家分享我家的韭菜豆腐干 ， 关键一招就是一定要加番茄 ， 你们赶紧试试味道不一般呀！
材料
韭菜一把 ， 豆腐干2片 ， 豆瓣酱一勺 ， 盐适量 ， 味精少许 ， 番茄一个 ， 猪肉400克
步骤
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将材料洗净 ， 切好 。
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放适量豆粉在肉丝里面 。 放少许清水 ， 拌匀 。 将肉丝抓捏几下 ， 使其肉质更为细嫩 。
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锅里放适量食用油 ， 烧至6成热 ， 放入一勺豆瓣酱 ， 翻炒 。
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放入肉丝翻炒 。
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肉丝炒得变色 ， 肉质紧缩 。
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放入豆腐干继续翻炒 。
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继续翻炒至豆腐干变软 ， 加入番茄翻炒 。
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炒至番茄炒变色 ， 味道逐渐融入豆腐干里 。
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倒入韭菜翻炒 。
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翻炒均匀 ， 加入适量盐 ， 味精 ， 翻炒均匀 。
起锅装盘 。
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小贴士
【广东美食菜谱|味道鲜美，营养丰富！，韭菜炒豆腐干】1、炒香干不要太经常翻动 ， 怕沾锅底经常晃动锅就可以了 。 翻太勤容易碎 。
2、韭菜白和韭菜叶分开 ， 因为他们熟的时间不一样 。 韭菜叶子放进锅里不要炒太死 ， 那样吃起来没有口感了 。 #豆腐干#韭菜#翻炒收藏
锅里放适量食用油 ， 烧至6成热 ， 放入一勺豆瓣酱 ， 翻炒 。
放入肉丝翻炒 。
肉丝炒得变色 ， 肉质紧缩 。
放入豆腐干继续翻炒 。
继续翻炒至豆腐干变软 ， 加入番茄翻炒 。
炒至番茄炒变色 ， 味道逐渐融入豆腐干里 。
倒入韭菜翻炒 。
翻炒均匀 ， 加入适量盐 ， 味精 ， 翻炒均匀 。
起锅装盘 。
小贴士
1、炒香干不要太经常翻动 ， 怕沾锅底经常晃动锅就可以了 。 翻太勤容易碎 。
2、韭菜白和韭菜叶分开 ， 因为他们熟的时间不一样 。 韭菜叶子放进锅里不要炒太死 ， 那样吃起来没有口感了 。
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