铁是中国老年人和育龄期女性都可能缺乏的重要微量元素 , 一旦缺乏 , 可能带来一系列危险的后果 , 生活中如何补铁才正确呢?
缺铁是最常见的营养不良问题之一 , 临床上缺乏铁的人比比皆是 , 有两类人尤为常见:育龄期女性和老年人 , 她们占到全人群的10%-20% 。
身体有血的地方 , 就有铁的存在 , 因为血细胞中一种叫做血红蛋白的物质 , 血红蛋白帮助我们把氧气运到全身各地进行交换 。 而血红蛋白之所以能运输氧气 , 靠的就是分子结构中的铁元素 , 一旦缺乏铁元素 , 就相当于没有氧气了 , 人体就会出现一系列缺氧的表现 。
缺铁会使骨骼肌里的呼吸酶、线粒体氧化酶和肌红蛋白浓度降低 , 造成肌肉供氧不足、有氧代谢能力下降、血内乳酸堆集 。 所以轻度缺乏铁会感到乏力、疲劳、很难恢复、免疫力降低容易感冒 。
2、影响心血管
身体缺铁时 , 血液中氧气含量减少 , 会使全身各器官系统都受到伤害 , 尤其是心脑血管和肺脏 。
3、影响智力发育
孕妇如果铁摄入不足 , 出现缺铁性贫血 , 可能会使胎儿发育迟缓 , 甚至出现先天性贫血 。
您有指甲发白、凹凸不平、或者是反长 , 如汤匙状一样 , 容易裂开您眼皮内侧会有发白的现象您脸色灰灰的 , 在冬天会更明显您免疫力下降 , 容易感冒其他伴随症状 , 比如上楼梯心悸、听心音有杂音等
这些症状都提示您的身体里可能缺铁了 , 要尽快补充铁元素 。
其实补铁并不难 , 很多食物中都含有铁元素 , 但是并不是所有吃进去的铁都能被人体吸收利用 , 这也是大部分人缺铁的重要原因 。
动物性食品中的铁 , 含量丰富且容易被人体吸收 , 鸭血、鸭肝、猪肝、猪血、鸡蛋黄都是非常好的铁来源 。
以下是动物性食物 , 每100克中铁元素的含量:
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