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虎妈尚菜|简单快手，营养丰富又抗饿，节后减脂早餐3款

一.芒果虾仁卷
十分钟做个清爽的海鲜早餐卷 ， 艳丽的食材颜色搭配 ， 不仅营养丰富 ， 还能让家人开心有食欲的吃 。
虎妈尚菜|简单快手，营养丰富又抗饿，节后减脂早餐3款
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面团材料：面粉100克 ， 水65克 。
卷馅料：生菜4片 ， 北极虾1碗 ， 红色彩椒小半个 ， 芒果肉适量 ， 千岛酱适量 。
做法：1.将面团材料放入碗中和成面团 ， 不光滑也没事 ， 用保鲜膜盖好 ， 放冰箱冷藏一夜 ， 转天早起它自己就醒透了 ， 光滑有弹性 。
2.取出的面团 ， 分成小面剂子 ， 再擀成大薄片 ， 放电饼铛中2-3分钟烙熟 。
3.拿出到面板上稍晾凉后 ， 铺几片生菜叶 ， 加千岛酱抹匀 。
4.然后再摆放上彩椒、虾仁和芒果肉 ， 卷起即可 。
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小贴士：
不用放盐 ， 用千岛酱调味 ， 大人孩子都喜欢 。
卷饼可以提前做好 ， 若不想做 ， 超市里的冷藏区也有卖各种卷饼的 。
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二.吐司小披萨
傻白甜式 ， 面包片上堆满虾仁和水果 ， 放入烤箱中烤8分钟即成 ， 好吃新鲜又营养
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【菠萝虾仁披萨】
材料：土司面包2片 ， 菠萝4/1个 ， 虾仁12个 ， 奶酪1小碗 。
做法：
1.将虾仁切成小段 ， 菠萝切成小丁 。
2.一层菠萝一层虾仁 ， 依次均匀的铺在土司面包片上 。
3.最上面再铺一层奶酪丝 。
4.放入烤箱 ， 190度 ， 烤8分钟即可 。
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小贴士：
不用放任何调味料 ， 菠萝就是调味料 ， 从浓郁奶酪中冲出的清香四溢很迷人 。
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三.虾仁蒸蛋
用煮大虾的汤做的 ， 跟加清水蒸出来的蛋羹完全不同 ， 鲜出去几倍了 ， 好吃有滋味 ， 也更营养 。
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【虾仁蒸蛋羹】
材料：大虾400克 ， 姜1小块 ， 鸡蛋3个（150克） ， 煮虾的汤400克 ， 盐3克 。
调味料：生抽2小勺 ， 彩椒1/4个 。
做法：1.大虾洗净 ， 用牙签在虾背的第三节处挑起虾线 ， 轻轻拽出即可 。
2.锅中加水加姜片 ， 煮开后放入处理好的大虾 ， 再次煮开后撇去浮沫 ， 转中火煮五分钟即可 。 然后将虾捞出 ， 剥去壳留虾仁 。 煮虾的汤 ， 澄清后过滤到碗里待用 。
3.三个鸡蛋磕入碗中打散 ， 打的越散越好 ， 打至有很多的泡泡才好 。
4.然后加入蛋液总量2.5倍的煮虾的汤 ， 盐 ， 用打蛋器搅打均匀 。 然后过筛到另一碗中 ， 将泡沫过筛掉 。
5.再将水蛋液分别再过筛到两只碗中 ， 丢几个虾仁进去一起蒸 。
6.锅中水开后 ， 将碗放在蒸屉上 ， 盖上盖子 ， 也别盖太严 ， 留点空隙 ， 这样蛋羹熟的快点 。
7.然后盖上锅盖 ， 隔水蒸15分钟即可 ， 蒸好后上面摆虾仁 ， 再倒1勺生抽进去 ， 调色又调味 。
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小贴士：
碗里不用抹油 ， 水分大黏不了多少 ， 吃完也很方便清洗 。
【虎妈尚菜|简单快手，营养丰富又抗饿，节后减脂早餐3款】盖子的作用主要是防止滴水进到蛋羹里 ， 防止蜂窝状态 ， 或者在碗的上面盖个小盘子也行 。
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