食不香瞒|蔬果牛肉咖喱的家常做法，汤汁浓郁，牛肉酥软，好吃又下饭
蔬果牛肉咖喱的家常做法 ， 汤汁浓郁 ， 牛肉酥软 ， 好吃又下饭
不知道大家有没有注意看过市售咖喱块后面的食品标示 ， 通常都有一堆看不懂的名词!有些是为了降低成本而添加 ， 有些是为了保存而添加 ， 甚至为了让颜色漂亮、增加口感而加入了可可粉!!大人偶尔吃还可以 ， 但其实不太适合给孩子或宝宝吃！找遍市售的咖喱酱或咖喱块 ， 好像都没有适合的 ， 唯一单纯的只有咖喱粉！成分里面只有辛香料 。
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每个品牌的咖喱粉味道都不一样 ， 有些牌子比较甜 ， 有些比较辣…等等 。 有人会认为用咖喱粉来做咖喱味道会比较差 ， 其实不会喔！今天就分享给大家 ， 如何用咖喱粉做出好吃的蔬菜牛肉咖喱！
材料如下：
南瓜半颗、红萝卜一条、洋葱一颗、马铃薯两颗、苹果一颗、秋葵适量、凤梨少许(约4.5块)、牛肉适量、酱油少许、咖喱粉约两大匙
做法：
除了洋葱切片以外 ， 其余材料都去皮切大块备用
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牛肉的部分这次选用的是牛腱肉 ， 若使用牛肋条也可以 。 快速川烫去血水后备用
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这次我有一个天然的秘密武器 ， 可以让牛肉快速的软嫩!!………就是…香甜的凤梨~!
小知识：
因为凤梨里面含有酵素 ， 可以加速肉质软化！可谓最天然的嫩精啊 ， 如果没有凤梨 ， 也可用木瓜取代
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将凤梨与苹果块一起打成泥状备用
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开中火 ， 加入一大匙橄榄油后放入洋葱炒香
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炒到洋葱有点焦糖化（黄褐色）甜味才会完全被释放出来
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放入红萝卜与马铃薯块续炒
小知识：
红萝卜富含β胡萝卜素 ， 可以能保护免疫系统功能 ， 并且强力抗氧化剂 ， 帮助健康细胞成长 ， 因β胡萝卜素属于脂溶性营养素 ， 要有油脂才能溶解出来!
所以吃红萝卜一定要吃油炒过的才健康喔!
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放入南瓜块续炒
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放入牛肉块续炒
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放入咖喱粉一起炒
(咖喱粉一定要跟食材一起炒过才好吃!这是不可少的偷甲步)
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加入少许酱油炒香
(因为孩子也要一起吃 ， 所以不会放太多的酱油)
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将凤梨苹果汁全数加入~
(这样肉不需要花太多时间烹调 ， 吃起来就很软嫩 ， 咖喱酱也会变得香甜)
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