红尖椒与生活|家常菜推荐：双糊辣仔鸡、牙签牛肉、五彩牛肉粒、炒豆芽( 二 )
做法：
1.牛里脊切成小丁 ， 放入碗中 ， 倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀 ， 腌制10分钟
2.豌豆去皮洗净 ， 放入沸水中烫熟 ， 捞出后沥干备用
3.红、黄椒切成小丁备用
4.炒锅中倒入油 ， 待7成热时 ， 放入干辣椒和姜片爆香 ， 然后放入牛肉粒翻炒2分钟
5.等到牛肉粒脱生后倒入豌豆和红黄椒丁 ， 再调入蚝油和盐 ， 翻炒几下即可出锅
炒豆芽
材料：猪瘦肉；绿豆芽；蒜末葱末；料酒；盐；蚝油
做法：
1.豆芽洗净 ， 沥干 。 猪瘦肉切成碎末;葱蒜切成末 。
2.锅中倒入适量油 ， 待油热加入肉末 ， 迅速翻炒至变白 。 若肉末粘一起 ， 可利用饭铲和筷子划散 。
【红尖椒与生活|家常菜推荐：双糊辣仔鸡、牙签牛肉、五彩牛肉粒、炒豆芽】3.加入豆芽 ， 翻炒至变软 ， 洒少许料酒 ， 加盐、蚝油调味 。 加入葱末 ， 翻炒均匀即可出锅
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