豆腐西诗|老相食厨房|简单易学！蚝油嫩豆腐！几步就能在家做！
每个城市都有不一样的街景 ， 不一样的美食 ， 不过 ， 没有你的身影 ， 似乎都一样 。 还记得这一道蚝油嫩豆腐 ， 在没有你的世界里 ， 好好的生活 ， 等待你的再次出现 。
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首先第一步 ， 我们准备食材：豆腐一块、青蒜一根、蚝油25ml、红烧酱油10ml、水30一50ml、鸡蛋一个、葱少许 。
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1.准备一块老嫩相结合的豆腐 ， 不要太老的 ， 市面上有卖华辰豆腐的最好 。 一根青蒜苗绝对不能少 ， 增香；
2.豆腐一切两半 ， 分切成薄片 ， 用稍大点的容器打一个鸡蛋 ， 实际用半个鸡蛋的量就够了；
3.鸡蛋打散后依次放入豆腐片 ， 摇晃几下整个都粘上了 ， 二十五克蚝油 ， 十克红烧酱油 ， 加上一倍多量的清水搅拌至均匀；
4.逐个放到锅里面 ， 小火煎 ， 倒入提前兑好的料 ， 加入大葱花 ， 收好汁后将青蒜沫放入 ， 到这里这道菜就完成了！
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