李艺南|不少人忽略了“这步”，难怪饼不鼓起还发硬，早知早受益，烙饼时
烙饼时 ， 不少人忽略了“这步” ， 难怪饼不鼓起还发硬 ， 早知早受益
提起烙饼 ， 大家也都是再熟悉不过了 ， 其实对于爱吃面食的北方人来说 ， 一日两餐中或许都会要吃的烙饼的 ， 我最喜欢吃的就是奶奶做的烙饼 ， 奶奶做好的烙饼圆圆的 ， 揭开之后一层一层的 ， 吃起来特别的香 ， 还很软 ， 夹着菜吃 ， 特别的过瘾 ， 最后再来一碗清粥 ， 那才更加的舒服 。
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对于烙饼 ， 很多人都是会做的 ， 但是有一些人做出来的烙饼不好吃 ， 不软还发硬 ， 这到底是为什么呢？其实这是因为没有掌握烙饼的小技巧 ， 只要你认认真真的把这篇文章给看完 ， 保证你受益很深的 ， 掌握了方法后 ， 在家也是能做出香嫩柔软的饼来 ， 家长也是会对你竖起大拇指的 。
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烙饼时 ， 不少人忽略了“这步” ， 难怪饼不鼓起还发硬 ， 早知早受益我们先准备400克面粉 ， 两个鸡蛋 ， 适量的盐 ， 油 。 先把准备好的面粉放入到干净的盆中 ， 然后再打入准备好的两个鸡蛋 ， 400克的面粉放4克盐就可以了 ， 然后搅拌均匀 ， 在和面的时候 ， 不要单独用冷水或者是用热水来和面 ， 要一半用凉水和面一半用热水和面 ， 用筷子搅拌成面絮 ， 下手揉成面团 。
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和好的面团盖上保鲜膜醒40分钟 ， 面团醒好之后取出放在案板上面 ， 然后再抹上一些油 ， 不要揉直接搓成长条 ， 分成大小一样的剂子 ， 每一个剂子上面也都刷上一层油 ， 然后两个折叠在一起 ， 再次盖上保鲜膜醒10分钟 ， 时间到了之后 ， 将醒好的面团擀成饼状 ， 饼的大小跟电饼铛差不多就行了 。
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然后将电饼锅预热 ， 不需要刷油 ， 预热好了之后 ， 将擀好的饼胚放入到里面盖上盖子 ， 等到里面冒出热气时 ， 我们打开盖子 ， 就能看到饼胚已鼓起大泡 ， 这个时候将饼胚翻面 ， 再次盖上盖子 ， 焖1分钟的时间就可以出锅了 。 大家看出来是多了哪一步了吗？饼胚在烙之前 ， 一定要将电饼铛预热 ， 饼胚高温下锅才有利于起层 。 #烙饼#面团#面粉收藏
烙饼时 ， 不少人忽略了“这步” ， 难怪饼不鼓起还发硬 ， 早知早受益我们先准备400克面粉 ， 两个鸡蛋 ， 适量的盐 ， 油 。 先把准备好的面粉放入到干净的盆中 ， 然后再打入准备好的两个鸡蛋 ， 400克的面粉放4克盐就可以了 ， 然后搅拌均匀 ， 在和面的时候 ， 不要单独用冷水或者是用热水来和面 ， 要一半用凉水和面一半用热水和面 ， 用筷子搅拌成面絮 ， 下手揉成面团 。
和好的面团盖上保鲜膜醒40分钟 ， 面团醒好之后取出放在案板上面 ， 然后再抹上一些油 ， 不要揉直接搓成长条 ， 分成大小一样的剂子 ， 每一个剂子上面也都刷上一层油 ， 然后两个折叠在一起 ， 再次盖上保鲜膜醒10分钟 ， 时间到了之后 ， 将醒好的面团擀成饼状 ， 饼的大小跟电饼铛差不多就行了 。
【李艺南|不少人忽略了“这步”，难怪饼不鼓起还发硬，早知早受益，烙饼时】然后将电饼锅预热 ， 不需要刷油 ， 预热好了之后 ， 将擀好的饼胚放入到里面盖上盖子 ， 等到里面冒出热气时 ， 我们打开盖子 ， 就能看到饼胚已鼓起大泡 ， 这个时候将饼胚翻面 ， 再次盖上盖子 ， 焖1分钟的时间就可以出锅了 。 大家看出来是多了哪一步了吗？饼胚在烙之前 ， 一定要将电饼铛预热 ， 饼胚高温下锅才有利于起层 。
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