紫陌蝶|别再傻傻喝了！简单易做，孩子爱吃，牛奶这3种吃法最补钙
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说到补钙 ， 牛奶、虾皮、豆制品等食材都是大家熟知的补钙神器 ， 但是中国营养学会理事范志红教授指出 ， 很多人在吃补钙食物的时候 ， 都存在误区 。
所以 ， 今天可可和范教授就来为大家科普一下 ， 补钙食材如何吃才能有效达到补钙的效果 。
01、牛奶《膳食指南》中指出 ， 奶类是膳食优质钙的主要来源 ， 每100克牛奶中约含有104毫克钙含量 ， 而且非常容易被人体吸收 ， 所以牛奶也被称为“天然钙片” 。
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但是对于不同的人群 ， 喝完牛奶产生的效果也不一样 。 一些人甚至喝了牛奶会有不消化的现象 ， 所以 ， 针对对牛奶不消化的人群 ， 范教授提供了3种方法来解决：
1、在和面时加入牛奶 ， 做出来的馒头、面饼不仅喧软美味 ， 而且牛奶中的钙全部都融入了面团当中 ， 更加营养 。
2、醪糟+牛奶 。 先将醪糟加热至滚烫 ， 再放入温牛奶搅拌均匀 ， 又可以当作早餐 ， 也能当作甜点 ， 吃起来香气扑鼻 ， 营养价值也非常高 。
3、喝粥时加入牛奶 。 粥煮好之后 ， 放入少量牛奶 ， 这样喝不仅暖胃 ， 还不容易胀肚 。
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对于可以直接饮用牛奶的人来说 ， 每天也不能喝太多牛奶 ， 容易导致腹胀 ， 最好每天饮用300毫升奶量就足够啦~
02、豆制品豆制品自身的含钙量非常高 ， 但是市面上有两种豆制品的含钙量很低 ， 那就是豆浆和内酯豆腐 。
虽然豆浆的营养非常高 ， 而且容易吸收 ， 但是豆浆的钙含量相当于牛奶的十分之一 ， 所以喝豆浆并不能达到补钙的效果 。
豆腐经过加工之后 ， 含钙量会大幅度提高 ， 而且豆腐中还含有维生素K ， 可以促进人体对钙的吸收 ， 所以豆腐是很好的补钙食物 ， 但是内酯豆腐中水分偏多 ， 所以营养价值并不是特别高 ， 因此也就很难达到补钙的效果 。
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所以若是想要补钙 ， 吃南、北豆腐都可以 ， 可可在这里还要提醒大家 ， 日本豆腐可不是豆腐 ， 因此没有补钙的效果哦~
03、虾皮虾皮中的含钙量非常高 ， 但是因为虾皮的个头小又太咸 ， 不容易嚼碎 ， 所以想要只通过吃虾皮来补钙是不可能的事情 。
所以范教授建议大家将虾皮磨成粉末 ， 在做菜的时候加入一些 ， 又可以提味增鲜 ， 还能让营养加倍 。
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04、蔬菜蔬菜可以称得上是“补钙大户” ， 除了富含维生素、热量低之外 ， 很多蔬菜的钙含量比牛奶还高 ， 比如荠菜、胡萝卜缨等等 。
但也有人会说 ， 蔬菜中含有草酸 ， 会影响人体对钙的吸收 。
范教授告诉小编 ， 其实很多蔬菜当中的草酸含量非常少 ， 可以忽略不计 ， 比如圆白菜、小油菜等等 ， 这些蔬菜不仅草酸含量少 ， 含钙量却非常高 。
另外 ， 范教授还提供了一个辨别蔬菜含钙量多少的小技巧 ， 若是蔬菜的叶子、梗吃起来比较有嚼头 ， 就说明这个蔬菜的含钙量非常高 。
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05、芝麻酱芝麻酱不仅仅是一种含钙量比较高的食物 ， 而且它还含有膳食纤维、蛋白质等多种营养物质 。
不过芝麻酱的含钙量虽然高 ， 但相比较人对牛奶中的钙吸收率来说 ， 人体对芝麻酱中钙的吸收率就低了很多 。
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