老百姓养生|四个方法可帮助消化，想要端午节健康吃粽
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端午节的习俗少不了吃粽子 ， 粽子是将炒过的糯米加入各种配料 ， 以粽叶包成三角锥状再去蒸熟的传统美食 ， 热量可不低 。 依据馅料和调味料 ， 每颗粽子热量为500~700大卡不等 ， 又因糯米的淀粉性质比一般白米难消化 ， 配上高油量的肉馅 ， 让许多人吃完后会胀气不适 。 以下介绍4种方法 ， 让大家开心吃粽子 ， 助消化又不易胖 。
1.粽子当正餐配青菜
因为糯米比白米更具黏性 ， 且粽子里的糯米压得紧实 ， 所以与相同体积的白米相比 ， 热量高出许多 ， 一颗中等大小的粽子（约253克）热量约455大卡 ， 热量虽高 ， 但以正餐来说是可以接受的 。 此外 ， 建议配青菜（至少160克）吃 ， 尤其是胃口好或食量大的人 ， 不妨多吃些青菜 ， 既能补充膳食纤维和营养素 ， 又能增加饱足感 。
2.避开高油脂的肥肉
许多人都会用三层肉（又称五花肉）当肉粽馅料 ， 但其油脂含量高得惊人 ， 每颗中等大小的粽子就含有17克脂肪（约3~4茶匙的油） ， 占了成年人每日脂肪建议摄取量的30％ ， 所以建议吃粽子时 ， 避免吃三层肉和腌制肉 ， 或是选择包瘦肉的粽子 。
3.避开高钠的加工食品
有些人也喜欢粽子里有腌制的肉或咸蛋 ， 例如腊肉、火腿或咸鸭蛋黄等 ， 这些都是高钠含量的加工食品 ， 最好少吃以减少罹患高血压的几率 ， 若本身已有高血压 ， 更该避免这类食材 。
【老百姓养生|四个方法可帮助消化，想要端午节健康吃粽】4.助消化食材
吃完粽子后 ， 适合补充以下高纤和含酵素的食材 ， 帮助消化和消除胀气 。 例如木瓜 ， 它内含木瓜酵素 ， 是一种消化酶 ， 可帮助分解蛋白质 ， 也可缓解大肠激躁症（简称IBS）的症状 ， 如便秘和胀气等 。 而奇异果含有奇异酵素 ， 可促进蛋白质的消化能力 ， 且奇异果富含纤维 ， 可促进排便 。
凤梨中所含有的凤梨酵素能帮助消化蛋白质 ， 和更有效吸收营养 ， 并且改善整体的消化问题 。 生姜：生姜可改善消化并加速胃排空 ， 减少胃灼热、恶心和胃部的不适等 。
端午节吃粽子是我们的传统习俗 ， 虽然粽子美味 ， 但是也不能摄入过量 ， 避免引起身体不适 ， 最后祝大家端午节安康 。
来源：香港01
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