小魏养生厨房|多给家人吃此菜，6块钱一斤，养心安神，一觉睡到天亮，夏至到了
夏至一到 ， 气温快速升高 ， 但是还有一些地区暴雨来袭 ， 蔬菜虽然陆续上市 ， 但是让人挑花眼 ， 今天为网友推荐一道鲜嫩翠绿的蔬菜——黄花菜 。 黄花菜搭配猪肉一起吃 ， 鲜香入味 ， 百吃不腻 ， 遇见此菜记得多买一些 ， 既可以补充多种微量元素 ， 黄花菜才6块钱一斤 ， 新鲜的黄花菜非常少见 ， 这样吃更加清爽可口 ， 孩子再也不挑食了 。 夏至到了 ， 多给家人吃此菜 ， 6块钱一斤 ， 养心安神 ， 一觉睡到天亮 。
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早上逛超市 ， 看到有一些新鲜的黄花菜售卖 ， 价格也不贵 ， 今天用黄花菜和猪肉做一道美味 ， 但是黄花菜需要经过处理 ， 猪肉也要腌制入味 ， 这样营养非常均衡 。 你们有没有吃过这盘黄花菜炒猪肉丝？我们快一点聊一下吧 。
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【黄花菜炒肉丝的具体做法】
准备一些食材：准备新鲜黄花菜300克 ， 猪肉200克 ， 清水少许 ， 食盐少许 ， 料酒少许 ， 生姜几片 ， 猪肉200克左右 ， 淀粉少许 ， 一个红椒等等 。
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烹饪第一步：先将黄花菜去掉多余部分 ， 将黄花菜清水洗净 ， 准备一口锅 ， 加上少许食盐 ， 下黄花菜焯水30秒 ， 快速捞出备用 ， 这样去掉黄花菜里面的有害物质 。
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烹饪第二步：将猪肉去掉猪皮 ， 将猪肉清水洗净 ， 猪肉切成细丝 ， 肥肉分出来 ， 将瘦肉放在一个容器之中 ， 加上一些食盐 ， 生抽和淀粉 ， 用手将猪肉丝抓均匀 ， 猪肉腌制入味 ， 这样猪肉丝不会柴 ， 肉丝更加细腻 。
【小魏养生厨房|多给家人吃此菜，6块钱一斤，养心安神，一觉睡到天亮，夏至到了】烹饪第三步：将黄花菜过冷水 ， 生姜切成细丝 ， 小米椒切成细丝 ， 准备好腌制好的肉丝 ， 黄花菜和小米椒丝 ， 开始烹饪这盘黄花菜炒肉丝吧 。
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烹饪第四步：将锅底调入少许植物油 ， 烧至温热以后 ， 加上生姜丝煸炒 ， 加上肥肉一起炒 ， 将肥肉炒出肥油来 ， 加上瘦肉一起煸炒一会儿 。
烹饪第五步：将猪肉炒到变熟 ， 锅底加上一些油 ， 加上黄花菜煸炒至断生 ， 加上炒好的猪肉丝 ， 转中火煸炒入味 。
烹饪第六步：加上一些小米椒丝 ， 加上一些食盐 ， 少许鸡精 ， 快速翻炒入味 ， 这道美味健康的黄花菜炒肉丝做好了 。
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小魏养生厨房小贴士：黄花菜分为鲜黄花菜和干黄花菜 ， 黄花菜本身含有一种生物碱的物质 ， 这种物质对于身体健康不利 ， 鲜黄花菜记得要焯水一遍 ， 然后过冷水捞出 ， 猪肉需要提前腌制 ， 加上生抽和食盐 ， 少许淀粉 ， 这样吃起来肉丝吃起来嫩滑一些 ， 记得炒黄花菜要大火 ， 后转中小火 ， 最后加上调料 ， 收汁装盘 。
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推荐语：黄花菜又名金针菜 ， 食用方法颇多 ， 既可以用来煮汤 ， 还可以用来炒着吃 ， 搭配猪肉丝一起炒 ， 更加营养均衡 ， 美味可口 ， 作为下饭菜非常美味 。 其中黄花菜含有一种物质 ， 作用于神经系统 ， 对于失眠喝梦多患者有帮助 ， 每天炒一盘 ， 养心安神 ， 调理五脏 ， 让你一觉睡到大天亮 。
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