宁静的晴空TB|鲜嫩爽口、口齿留香、香而不腻，准备周末大餐吧，38道可口菜肴
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体味 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ， 生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
焦香肥肠
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做法：1、用高汤煮熟的肥肠（150克）放入盆中 ， 加老抽2克、白糖1克拌匀；
2、锅入底油烧至五成热 ， 下入豆瓣酱10克炒出红油；
3、加干辣椒段10克、花椒5克爆香 ， 放青椒丝50克、红泡椒段30克、泡姜片10克炒至表皮起泡、发白；
4、倒入肥肠 ， 大火翻炒1分钟 ， 加盐3克、鸡粉2克 ， 放芹菜段10克、香葱碎8克翻匀出锅 。
西兰花炒桃仁
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食材：西兰花、核桃仁、盐、鸡精
做法：
1、锅中水开后 ， 放入少许盐和植物油 ， 再放入西兰花 ， 水开后再焯几秒钟 。
2、捞出西兰花放入凉水中过凉;凉锅凉油放入核桃仁 ， 慢慢炒熟 ， 盛出备用 。
3、锅中放油 ， 油六成热时 ， 放入蒜片 ， 西兰花 ， 核桃仁 ， 翻炒两分钟 ， 加盐、鸡精调味即可 。
辣子杏鲍菇
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做法：1、杏鲍菇切滚刀块 ， 干辣椒切小段待用；
2、用面粉和冰水加1/2小匙盐调成面糊 ， 稠度以用筷子蘸下 ， 糊均匀裹在上面不会滴下为宜；
3、杏鲍菇蘸上面糊 ， 入九成热（180度）的油锅中炸至金黄 ， 捞出控油待用；
4、另起锅下少许油 ， 先下花椒小火炒香 ， 再下干辣椒和杏鲍菇略翻炒 ， 接着加盐、糖和生抽调味即可 。
剁椒蒸鱼头
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做法1、鱼头洗净 ， 剖开 ， 洒上料酒 ， 姜丝 。
2、在鱼头上放一层剁辣椒 ， 因剁辣椒较咸 ， 所以不再放盐 ， 放入锅中蒸十分钟 。
3、鱼头蒸好后 ， 若汽水太多 ， 可以倒掉一部分 ， 撒上葱花 ， 炒锅烧热油 ， 淋在鱼头上即可 。
炸蔬菜丸子
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食材：芹菜丸子酱、红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末、蛋液、面粉、盐、胡椒粉、香油
做法：
1、红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调味料混合拌匀备用；
2、取容器 ， 将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠 ， 再加入作法1的食材混合拌匀 ， 用手捏出丸子状；
3、取锅 ， 倒入适量的油烧至160℃ ， 放入丸子炸至定型后 ， 捞起沥油盛盘 。
双浇头金针菇
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食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、素蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段
做法：
1、姜、蒜、葱切成蓉；朝天椒切成小圈；金针菇撕成小把 ， 入沸水焯水5分钟 ， 直到断生捞出晾凉 。
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