莹妈厨房|肉质鲜嫩，营养比甲鱼还高，才5元一斤，它全身是宝
大家好 ， 我是莹妈 ， 美食天天有 ， 幸福欢乐多 。 俗话说 ， 可怜天下父母心 。 以前我爸妈就苦口婆心让我多吃点鱼 ， 因为多吃鱼头脑好 。 现在风水轮流转了 ， 到了我督促我家孩子吃鱼的时候了 。 因为孩子学习累 ， 要想孩子成绩好 ， 这时候给孩子补补脑就很关键了 ， 乌鲻鱼我家每年能吃上百斤 ， 孩子吃饭香 ， 记忆力更强 。 头脑也更灵活 。 据科学研究证明 ， 最有效的补脑菜非鱼肉莫属了 。
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鱼肉中含有丰富的脑力发育所必须的氨基酸 ， 以及卵磷脂和DHA ， 孩子一日三餐少不了 ， 但是孩子一边吃一边还能补脑 ， 何乐而不为呢？香煎乌鲻鱼这外酥里嫩的口感 ， 孩子能不爱吗？关键是刺又少 ， 鱼肉嫩 ， 我家孩子最爱这道菜了 。 还别说 ， 补脑还真有点效果 ， 这一年老师隔三差五就夸我家孩子头脑灵活 ， 成绩也是蹭蹭上去了 。 要想孩子成绩好 ， 家长不能光动动嘴皮子就行了 ， 还是得把我们的关心落到实处啊 ， 别人问我家孩子是怎么提高成绩的 ， 我都向他们推荐这道菜 ， 感兴趣的朋友跟我一起来学一学这道香煎乌鲻鱼的做法吧 。
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菜分三六九等 ， 要想吃的营养 ， 吃得健康 ， 那小编推荐你一定要跟随季节的潮流 ， 多试试时令菜 。 俗话说 ， 秋冬要滋补 ， 开春能打虎 。 可见冬季吃什么 ， 怎么吃对我们身体健康还是很有影响的 ， 秋冬补得好 ， 说不定来年 ， 可能都不怎么需要去医院了 。 那十二月份什么菜最值得吃呢？那肯定得说到乌鲻鱼啊 ， 它全身都是宝 ， 肉质鲜嫩 。 比甲鱼还有营养哦 ， 十二月份正是乌鲻鱼最肥美的时候 ， 这时候它还没有涨价呢 。
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我昨天去买菜的时候 ， 就买回来许多的乌鲻鱼 ， 一斤只需要5块钱 ， 给全家补补身体 。 俗话说 ， 四条腿的比不上两条腿的 ， 两条腿的比不上没有腿的 ， 想要滋补又不胖 ， 那肯定首选鱼肉了 ， 隔三差五香乌鲻鱼 ， 全家都停不下筷子 。 乌鲻鱼肉质细嫩 ， 又特别鲜美 ， 外酥里嫩 ， 口感极佳 。 营养学还给它盖了个戳 ， 高蛋白低脂肪的超级保健食品 。 秋冬吃着乌鲻鱼 ， 开春能不打虎吗？
正所谓天下父母心 ， 望子成龙 ， 望女成凤 ， 一直都是父母对孩子的期望 ， 孩子要想学习成绩好 ， 补脑就显得尤为重要了 ， 我们知道吃鱼可以给孩子补脑 ， 所以我隔三差五就做香煎乌鲻鱼给孩子吃 ， 做法简单 ， 营养美味 ， 孩子爱吃 ， 父母也很开心 。 首先我们将市场上买来的新鲜乌鲻鱼清洗干净 ， 由于鱼表面含有较多杂质 ， 建议大家多清洗几遍 ， 之后用刀从鱼的腹部划开 ， 取出里面的内脏和脏东西 ， 接着清洗干净放入篮中过滤水分哦 。
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乌鲻鱼处理好后 ， 接下来我们就让它煎制一段时间 ， 在煎鱼的时候需要注意的是 ， 锅中的油量一定要充足 ， 这样煎出来的鱼吃起来外焦里脆 ， 有一种酥脆的感觉 ， 口感也是非常好的 。 起锅烧热 ， 热锅中加入食用油 ， 开火烧至锅中油面出现少许白烟时 ， 加入食盐并充分搅匀 ， 之后将乌鲻鱼依次摆放在锅中 ， 大火将其煎至片刻 ， 当鱼的表面煎至5~6成熟时即可 。
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【莹妈厨房|肉质鲜嫩，营养比甲鱼还高，才5元一斤，它全身是宝】锅中加入食盐的作用主要是两个 ， 一方面是增添乌鲻鱼的口感 ， 另一方面是为了防止乌鲻鱼出现破皮 ， 粘锅的现象 ， 当锅中油面出现大量气泡时 ， 我们可以看到乌鲻鱼表面出现焦黄的现象 ， 接着用锅铲将其翻个面 ， 避免温度过高而导致鱼皮烧焦哦 ， 之后加入生抽 ， 老抽 ， 蚝油调味 ， 大火翻炒片刻 ， 8分钟过后 ， 加入生姜 ， 大蒜 ， 青椒装饰下 ， 这样不但可以增添这道菜的口感 ， 而且也可以去除鱼的腥味哦 。 最后将炒熟的乌鲻鱼装入盘中就可以开吃了 ， 将它与米饭搭配在一起口感会更好哦 。
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