益嘉美食生活家|搭配得当、营养丰富，吃饭超级香，挑食的小朋友也爱的一道家常菜
家里小朋友很挑食 ， 几乎无肉不欢 ， 很多蔬菜都不爱吃 ， 为了能够给小朋友补充好营养、让她多吃点蔬菜 ， 小厨可谓是用遍了“36计”！后来发现小朋友对花菜情有独钟 ， 小厨就会每次做花菜的时候适当搭配一些别的蔬菜一起炒 ， 让挑食的小朋友多吃点蔬菜 。
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一道炒花菜 ， 搭配得当 ， 省去了制作多种菜肴的时间 ， 小朋友吃的种类也丰富一些 ， 而且一家三口 ， 菜做多了真的不合适 ， 造成浪费！所以尽量丰富一道菜的品种 ， 让小朋友吃得好一些 。 接下来就和大家分享一下小厨炒花菜的方法 ， 一起看看吧~
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食材：
花菜一颗 ， 青椒半只 ， 肉丝一小碗 ， 胡萝卜一段 ， 金龙鱼金滴鲜胚玉米油30毫升 ， 料酒15克 ， 盐3-5克
步骤
1、准备好材料 。 花菜掰开成小块 ， 需要将根部掰掉一些 。 胡萝卜去皮清洗干净切成不规则薄片 ， 青椒去柄去籽清洗干净 ， 切成不规则小块 。 然后锅里倒入小半锅清水 ， 煮开 。 放入花菜块 ， 继续煮开焯水 。
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2、焯水结束 ， 捞出 ， 用冷水冲洗干净 ， 沥干水分 。 锅里擦干水分 ， 倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油 。
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3、开大火 ， 将玉米油烧热 ， 放入姜片爆香 ， 倒入清洗干净沥干水分的肉丝开始翻炒（水分尽量沥干 ， 下油锅才不会有油飞溅） ， 炒到肉丝基本变色 ， 关火 ， 将肉丝盛出 。
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4、然后锅里不需要再加油了 ， 留有刚刚炒肉丝的底油 ， 放入胡萝卜片和青椒块翻炒一会 。 不需要炒很久 。
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5、然后倒入焯好水的花菜 ， 翻炒1-2分钟 ， 手速略快一些 ， 不然花菜容易炒黑 。 然后再加入之前炒好的肉丝一起进行翻炒 。 因为之前花菜已经焯水 ， 所以是很容易就炒熟的 。
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6、加入肉丝后 ， 淋入料酒去腥 ， 继续翻炒1分钟左右 ， 就可以加盐 ， 翻炒均匀调味 。 等翻炒一会 ， 入味之后就可以关火啦 。
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7、装入盘中 ， 趁热吃 ， 最好来一碗软糯的米饭 ， 小朋友青椒也是要吃的哦 ， 有营养！
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小贴士：
1、花菜这种我喜欢用玉米油炒 ， 比较清香 ， 不会有太重的味道 。
2、花菜先焯水 ， 后炒 ， 这道菜不需要加水 ， 所以和干锅有点像 。
【益嘉美食生活家|搭配得当、营养丰富，吃饭超级香，挑食的小朋友也爱的一道家常菜】3、料酒不可少 ， 去腥 。
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