柠檬减脂餐|当养心脾，夏季消暑
本期导读
炎热、潮湿是岭南两大突出的气候特征 ， 且持续时间很长 。
很多从其他省区来到广东的人 ， 尤其适应不了这边的气候和饮食习惯 。 有些人来广州一年 ， 就长了肾结石；有些人来深圳半年 ， 满脸长痘、便秘……
而在广东生长生活的人 ， 到底怎么活着的呢？是时候学习一下广东人的夏季避暑方法 。
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很多人受不了这边的炎热潮湿天气 ， 总会忍不住喝冷饮、吃冰冻食品 ， 吃喝下去后觉得透心凉 ， 舒服！
殊不知 ， 整个夏季下来 ， 身体开始臃肿 ， 疲乏无力 ， 四肢困重 ， 饮食没啥胃口 ， 腹胀 ， 吃一点辣的胃肠受不了 ， 容易腹泻 ， 脸上还长痘 ， 烦躁失眠 。
正所谓「苦夏」 。
这是生冷冰冻的食物让脾胃阳气受损了 。 夏季损伤脾胃 ， 秋季还容易出现腹泻等问题 。
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夏季 ， 宜养心脾 。
夏季属火 ， 应心 ， 夏季心气旺盛 。 而盛夏的自然之火与人体内的心火相互影响 ， 容易使心火过旺 ， 出现烦躁易怒、失眠等情况 。
脾为心之子 ， 心火亢盛 ， 心绪不宁 ， 自然也影响脾胃的功能 ， 不利于气血的生成 ， 容易疲倦乏力；加上盛夏之时我们出汗太多 ， 气津损耗 ， 也易出现气虚乏力 。 且暑热较重 ， 最易夹湿 ， 脾胃的负担又加重 。
如何正确养心脾 ， 防中暑？
1.饮食禁忌
忌口是养脾胃首先要做到的 。
夏季饮食忌过食生冷 ， 如冷饮、冰块、凉粉、冷粥及冰冻的瓜果 。
夏季暑湿重 ， 人体脾胃功能受影响 ， 特别是老人 ， 如果再吃生冷食物 ， 助湿碍脾 ， 损伤脾阳 ， 导致腹泻 。
注意忌食肥腻 。
「夏至后 ， 秋分前 ， 忌食肥腻油酥之属 ， 此等物与酒浆瓜果极为相妨 ， 夏月多疾以此 。 」
——《雅尚斋遵生八笺》
「勿食浓肥 ， 勿食煮饼 。 可食温暖之物 。 」
——《月令图经》
夏季如果过食肥腻 ， 塞滞伤脾 ， 脾气不健会影响营养物质的消化和吸收 ， 更容易出现腹胀腹泻问题 。
2.多温、适苦 。
夏季的饮食宜多辛温 ， 适量苦寒 。
《素问·藏气法时论》云：「脾欲缓 ， 急食甘以缓之 ， 用苦泻之 ， 甘补之 。 」
养护心阳
【柠檬减脂餐|当养心脾，夏季消暑】夏季苦味入心 ， 但味苦的食物具有燥泻的功能 ， 不宜多食 。 多食则伤脾 ， 且喜欢吃苦的人 ， 一般是心气不足的人 。 夏季适量吃苦味能消解暑热 ， 醒脾开胃 ， 增加食欲 。
苦瓜黄豆猪骨汤
苦瓜：生者祛暑清热 ， 明目清心；熟者养血滋肝 ， 润脾补肾 。
黄豆：健脾宽中 ， 润燥消水、清热解毒、益气 。
这味苦瓜黄豆猪骨汤可以健脾开胃 ， 增进食欲 。 脾胃虚弱、烦躁易怒、失眠等人群宜适量喝一点 。
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补气养阴
夏季出汗多 ， 易伤津耗气 ， 常感疲倦乏力、口渴咽干 。 从现代医学来看 ， 当人体大量出汗或体温过高时 ， 不但水分不足 ， 也流失了大量钠、钾等无机盐 ， 还有组织蛋白分解增加、维生素代谢增加 。
所以夏季是水分、能量消耗较大的时节 ， 必须补充更多营养 ， 提高耐热能力 ， 增强体力 ， 否则有可能出现营养素代谢紊乱、营养不良等病症 ， 或者免疫力下降 ， 易感疾病 。
一要多喝水 ， 喝饮料不能代替喝水 。 新鲜蔬果、粥汤也是很好的选择 。 另外不建议喝冰水 ， 尽量选择常温的或者温水 。
二要荤素搭配
夏天气阴耗损厉害 ， 需要及时补充营养 。 新鲜蔬果、豆类、蛋类、肉类等都含有身体所需要的营养 ， 可适量搭配着吃 。
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