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小良养生记|宁可少吃猪肉，也要多吃它，清肠刮油，视力也好了，六月( 二 )


第二步：准备一些大蒜 ， 将外皮全部去除之后 ， 然后放到砧板上拍一下 ， 之后将其切成比较碎的小颗粒 ， 放入到盘子当中备用 。
第三步：准备一个炒锅 ， 把锅放在火上烧一会 ， 尽量将锅烧透 ， 之后在里面放入一些食用油 ， 油的量可以适当多一些 ， 这样炒出的南瓜藤比较美味 。
第四步：将大蒜粒放入到锅中 ， 简单炒几下 ， 闻到大蒜的香味之后 ， 将南瓜藤快速放入到锅中 ， 用铲子赶紧炒几下 。
第五步：在锅边淋入少量的白酒 ， 加入少量的盐和开水 ， 然后不断的翻炒 ， 直到南瓜藤成熟之后 ， 盛入到盘子当中就可以了 。
小贴士：
蒜香南瓜藤能否做得好吃 ， 食材的选择是最关键的 ， 尽量选择比较嫩的部分 ， 这样炒出出来的口感会更好 。 同时 ， 由于南瓜藤比较吸油 ， 所以炒制时尽量要多放一些油 。 此外 ， 白酒的添加可以增加菜肴的香味 ， 当然这个是个人爱好 ， 如果你不喜欢的话 ， 完全也可以不添加 ， 炒出来依然是相当美味的 。 另外 ， 为了能够保留南瓜藤的天然味道 ， 建议大家尽量不要放鸡精、味精这一类的调味料 ， 容易掩盖南瓜藤的清香味 ， 失去菜肴原本的味道 。
你们学会这道蒜香南瓜藤的做法？


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