小良养生记|宁可少吃猪肉，也要多吃它，清肠刮油，视力也好了，六月
进入到6月份之后 ， 各种新鲜蔬菜就开始大量上市 ， 其中就有我最喜欢的南瓜藤 。 说到南瓜藤 ， 估计城市的小伙伴们不是太熟悉 ， 其实它就是南瓜生长当中比较嫩的一个尖部 ， 其味道非常清香 ， 吃起来也很爽口 ， 尤其适合现在天热的时候吃 。 此外 ， 南瓜藤不仅很好吃 ， 营养价值也是尤其高的 ， 根据相关的研究证实 ， 南瓜藤当中含有很多的粗纤维、胡萝卜素等等 ， 经常吃一些对润肠通便、保护视力都是很有帮助的 ， 长期坐在办公室的小伙伴们要常吃哦！六月 ， 宁可少吃猪肉 ， 也要多吃它 ， 清肠刮油 ， 视力也好了 。
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由于南瓜藤这种蔬菜的有效期比较短 ， 而且很多地区也比较少见 ， 所以大家对于这种蔬菜的烹饪方法不是太了解 。 其实 ， 南瓜藤在烹饪时很简单 ， 无论采取任何做法 ， 根本在于保留南瓜藤的营养价值以及原始味道 。 那么今天要跟大家介绍的一道蒜香南瓜藤 ， 清香的南瓜藤当中 ， 加入少许的蒜末 ， 吃起来不仅蒜香浓郁 ， 而且做法也比较简单快捷 ， 特别适合一些厨房小白们 。 下面咱们就来具体看看这道蒜香南瓜藤的做法吧！
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蒜香南瓜藤的制作方法：
材料：南瓜藤500克 ， 大蒜5瓣 ， 盐、白酒适量 。
第一步：准备一些新鲜的南瓜藤 ， 买的时候一定要用手掰一点看看 ， 尽量选择嫩的南瓜藤 ， 这样炒出来的口感更好 。 如果南瓜藤比较老的话 ， 炒出来口感不好 。 将新鲜的南瓜藤叶子和头部全部摘下来 ， 然后将茎秆上面的毛全部撕干净 ， 之后放入水中 。 在水里加入一点食用碱 ， 浸泡10分钟之后 ， 重新干净放到漏网当中将上面的水分晾干 ， 这样炒的时候不容易出水 。
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第二步：准备一些大蒜 ， 将外皮全部去除之后 ， 然后放到砧板上拍一下 ， 之后将其切成比较碎的小颗粒 ， 放入到盘子当中备用 。
第三步：准备一个炒锅 ， 把锅放在火上烧一会 ， 尽量将锅烧透 ， 之后在里面放入一些食用油 ， 油的量可以适当多一些 ， 这样炒出的南瓜藤比较美味 。
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第四步：将大蒜粒放入到锅中 ， 简单炒几下 ， 闻到大蒜的香味之后 ， 将南瓜藤快速放入到锅中 ， 用铲子赶紧炒几下 。
第五步：在锅边淋入少量的白酒 ， 加入少量的盐和开水 ， 然后不断的翻炒 ， 直到南瓜藤成熟之后 ， 盛入到盘子当中就可以了 。
小贴士：
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蒜香南瓜藤能否做得好吃 ， 食材的选择是最关键的 ， 尽量选择比较嫩的部分 ， 这样炒出出来的口感会更好 。 同时 ， 由于南瓜藤比较吸油 ， 所以炒制时尽量要多放一些油 。 此外 ， 白酒的添加可以增加菜肴的香味 ， 当然这个是个人爱好 ， 如果你不喜欢的话 ， 完全也可以不添加 ， 炒出来依然是相当美味的 。 另外 ， 为了能够保留南瓜藤的天然味道 ， 建议大家尽量不要放鸡精、味精这一类的调味料 ， 容易掩盖南瓜藤的清香味 ， 失去菜肴原本的味道 。
你们学会这道蒜香南瓜藤的做法？#南瓜藤#蒜香南瓜#大蒜收藏
【小良养生记|宁可少吃猪肉，也要多吃它，清肠刮油，视力也好了，六月】蒜香南瓜藤的制作方法：
材料：南瓜藤500克 ， 大蒜5瓣 ， 盐、白酒适量 。
第一步：准备一些新鲜的南瓜藤 ， 买的时候一定要用手掰一点看看 ， 尽量选择嫩的南瓜藤 ， 这样炒出来的口感更好 。 如果南瓜藤比较老的话 ， 炒出来口感不好 。 将新鲜的南瓜藤叶子和头部全部摘下来 ， 然后将茎秆上面的毛全部撕干净 ， 之后放入水中 。 在水里加入一点食用碱 ， 浸泡10分钟之后 ， 重新干净放到漏网当中将上面的水分晾干 ， 这样炒的时候不容易出水 。
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