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美味佳|做法简单无油烟，鲜美到家人吃不够，8道适合夏天吃的蒸菜( 四 )


美味佳|做法简单无油烟，鲜美到家人吃不够，8道适合夏天吃的蒸菜
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第一步：南瓜叶或者南瓜嫩尖清洗干净改改刀 ， 加入一勺食用油拌匀 ， 接着加入适量盐、一勺面粉进去拌匀 。
第二步：蒸锅烧开 ， 蒸笼刷上适量食用油防粘 ， 把南瓜嫩尖放进去蒸8分钟就熟透了 。
第三步：起锅烧油 ， 放一个鸡蛋进去翻炒下 ， 然后把蒸好的南瓜嫩叶放进去翻炒下就出锅 ， 美味极了！
美味佳|做法简单无油烟，鲜美到家人吃不够，8道适合夏天吃的蒸菜
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#蒸鱼豉油#小米椒#大蒜收藏
食材：金针菇 ， 剁椒 ， 小葱 ， 热油 ， 蒸鱼豉油 ， 生抽 ， 大蒜 ， 制作步骤：
1、金针菇去掉根部老的部分 ， 清洗干净 ， 沥干水份整齐的码在盘子里 。
2、热锅下油 ， 将油烧热 ， 加入大蒜 ， 小葱头煸香 。
3、加入三勺剁椒一起煸香 ， 再加入少量的生抽 ， 蚝油炒匀出锅 。
4、将炒好的剁椒码在金针菇上 ， 热水上锅 ， 蒸10分钟出锅 。
5、出锅之后倒掉碗里的汤 ， 趁热浇上热油（取另外一口锅加入少量油烧热） ， 再浇入蒸鱼豉油 ， 撒点葱花就可以开吃啦 。
【虾干蒸粉丝娃娃菜】
食材：干虾 ， 粉丝 ， 娃娃菜 ， 小米椒 ， 蒸鱼豉油 ， 小葱 ， 食盐 ， 熟油 ，
1、虾干从冰箱拿出来冲洗一下 ， 加水浸泡变软 ， 然后再切成碎成小块 。
2、粉丝提前用水浸泡变软 。
3、娃娃菜清洗干净 ， 切成长条 ， 装在盘子里 ， 一层娃娃菜 ， 放一层盐 ， 尽量撤的均匀些 。
4、在娃娃菜的上面码上粉丝 ， 再切好的虾干是均匀码在粉丝上面如图所示
5、冷水上锅 ， 蒸20分钟 ， 关火之后再焖2分钟开锅就可以了 。
6、把碗里蒸出来的汤水倒掉 ， 在虾的上面撒上小葱 ， 小米椒 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 再烧一点热油浇在上面 ， 立即就喷香喷香的啦 。
【肉末蒸豇豆】
食材：猪肉 ， 豇豆 ， 小米椒 ， 大蒜 ， 蒸鱼豉油 ， 食盐 ， 食用油 ，
烹饪方法：
1、把豆豆洗干净 ， 去头尾 ， 切成长段 ， 整齐地码在一个大一点的碗里 。 建议用一个有点深度的碗 ， 不然汤汁会溢出的哟 。
2、小米椒洗净切成圈 ， 大蒜剥好切碎 ， 稍粗一点 ， 多用一点蒜 ， 我用了大半头的蒜 ， 猪肉洗干净剁成肉末 ， 或直接买肉末 ， 这样也省去了剁肉的时间 。
3、热锅 ， 凉油 ， 放大蒜 ， 小米椒 ， 中火煸炒出香味 ， 火不要大 ， 避免烧糊了 。
4、然后倒入肉末 ， 改大火 ， 快速翻炒至肉末上色 。 放食盐 ， 蒸鱼豉油一起炒匀 ， 蒸鱼豉油可以换成生抽 ， 是一样的 。
4、加入少量水一起烧开 。 这样有一些汤汁 ， 豇豆在蒸的时候就更容入味了 。
5、将炒好蒜蓉肉末倒在豆角上面 ， 冷不上锅蒸20分钟左右 ， 至豇豆熟透 ， 即可以出锅了 。 简单吧 ， 只要蒸一蒸 ， 却香喷喷的好吃又营养 。
【蒜蓉粉丝蒸丝瓜】
食材：丝瓜 ， 绿豆粉 ， 蒜蓉 ， 小米椒 ， 生抽 ， 食盐 ， 食用油 ，
烹饪方法：
1、把丝瓜的皮刮掉 ， 清洗干净 ， 先切成长段 ， 再对半切开 。
2、绿豆粉提前用冷水泡发 ， 用剪刀剪成两段 ， 把粉丝码在盘子底部 ， 再把切好的丝瓜码在粉丝上面 。
3、小米椒洗干净 ， 切成细圈 ， 大蒜剥皮 ， 切碎待用 ， 我用了一头蒜 。 多放一点蒜会更香 。
4、热锅凉油 ， 放大蒜 ， 小米椒 ， 食盐 ， 一起煸炒出香味 ， 然后放生抽炒匀 ， 再放少量水一起煮开 。
5、把炒好的蒜蓉汁浇在丝瓜上面 ， 开水上锅 ， 蒸5-6分钟的样子就熟透了 。
6、出锅之后 ， 再烧一点热油浇在蒜蓉上面 ， 喷香喷香的粉丝蒜蓉蒸丝瓜就做好啦 ， 又香又鲜的 ， 超好吃的 。


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