美味佳|做法简单无油烟，鲜美到家人吃不够，8道适合夏天吃的蒸菜( 三 )
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【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
扇贝肉鲜美营养 ， 很适合家人食用 ， 再搭配上粉丝的柔软入味 ， 整道菜特别出彩 。
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第一步：扇贝清洗干净 ， 去掉黄两侧的腮；粉丝一把泡进凉水里泡发 。 大蒜半头切碎备用 。
第二步：油锅烧热以后 ， 把大蒜碎放进去小火炒到金黄 ， 然后放入一勺酱油、一点点盐进去调味 ， 喜欢吃辣的还可以放点小米椒进去 。
第三步：粉丝改下刀铺在盘底 ， 扇贝铺在粉丝上面 ， 最后铺上蒜蓉 ， 上锅蒸6分钟 。
第四步：撒上小葱 ， 浇上一勺热油 ， 和一勺蒸鱼豉油即可 。
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【豆角蒸肉】
夏天 ， 为了避免上火 ， 还是要多吃蔬菜 。 我女儿平常挑食 ， 豆角蒸肉这做法吃的很多 。
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第一：莲藕、胡萝卜、长豆角等蔬菜分别处理干净切碎 。
第二步：猪肉打成肉馅儿 ， 加入生抽、蚝油、食盐、香油、清水（清水和肉的比例是1:10）、五香粉、葱花等搅拌均匀 。
第三步：把调好的猪肉馅儿和蔬菜拌在一起 ， 然后捏成窝窝头的形状 ， 鸡蛋一个 ， 打碎以后浇在里面 ， 然后上锅蒸10分钟就熟了 。
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【海米蒸丝瓜】
很素的一道菜 ， 但是很下饭很好吃 。
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第一步：丝瓜去皮切成段放入盘中 ， 海米清洗下盐分铺在丝瓜上 。
第二步：大蒜半头 ， 去皮切碎 ， 放入油锅中小火炒香 ， 然后加入一勺蒸鱼豉油、少许盐进去调下味 ， 最后也铺到丝瓜上 。
第三步：蒸锅烧开 ， 丝瓜放进去蒸3分钟即可 ， 时间不宜过长 ， 丝瓜容易回软 。
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【肉末蒸豆腐】
这道菜全家老少都适合吃 ， 做好了豆腐又滑又嫩 ， 肉末又香又入味 ， 特别下饭！
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第一步：豆腐切成块以后 ， 放进开水里焯一下去除苦涩 ， 防止变碎 ， 口感又滑又嫩 ， 控干水分放入盘中 。
第二步：鸡蛋3个打入碗中 ， 加入3个鸡蛋量的温热水进去 ， 放入少许盐调味 ， 搅拌均匀去掉泡沫 ， 然后倒进豆腐中 ， 上锅蒸5分钟 。
第三步：肉末放进锅中翻炒到变色 ， 加入生抽、老抽、盐、调味 ， 然后铺在定型的豆腐上 ， 再次上锅蒸5分钟就熟了 。
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【清蒸鸡翅】
鸡翅肉质鲜嫩易熟 ， 很适合清蒸 。 好吃的关键取决于腌制 。
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第一步：鸡翅清洗干净划上花刀 ， 放入1勺油、1勺淀粉、1/3蛋清、少许盐、适量大蒜碎进去腌制下 。
第二步：腌制好的鸡翅放入烧开的蒸锅中大火蒸10分钟就熟了！
第三步：喜欢吃辣口的可以用剁椒代替盐 。
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【清蒸南瓜叶】
南瓜叶鲜美清肺 ， 清蒸着吃特别清新美味！
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