天赋异禀的小马|2元1斤富含蛋白质和氨基酸，补充能量又下饭，夏天少吃猪肉多吃它
夏天少吃猪肉多吃它 ， 2元1斤富含蛋白质和氨基酸 ， 补充能量又下饭
前段时间专家建议营养一定要跟得上 ， 早餐不要只喝粥了 ， 倡导大家多吃蛋白含量高的食物 ， 可见摄入蛋白高的菜有多么重要 。 其实含蛋白多的菜有很多 ， 尤其是豆类的食物 。 比如豆腐皮里面蛋白质和氨基酸的含量就很高 ， 豆腐皮的价格非常便宜 ， 2块钱就可以买一大斤了 。 可以和猪肉一起炒 ， 这样营养和口感就会更加的全面 ， 至于做法也是简单易学 。
【菜名】炒豆腐皮
【配料】豆腐皮 ， 猪肉 ， 青椒 ， 料酒等
【制作步骤】
1、这道菜虽然是家常菜 ， 但是所需要的配菜和调料是挺重要的 ， 这样才能炒出来的好的味道 。
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2、先要买好豆腐皮 ， 有的地方还叫做千张 ， 只不过是叫法不一样 。 买好的豆腐皮洗好之后切成条 ， 不要那种细条 ， 有一点粗度的豆腐皮都可以 ， 切好之后先备用 。
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3、在锅里加适量的水 ， 水量肯定是要超过豆腐皮的 ， 因为切好的豆腐皮还需要焯水 。 先要将锅里的熟烧开 ， 烧开之后将豆腐皮放进去 ， 焯一下之后捞出来沥水备用 ， 这样可以去除豆腥味 。
4、青椒和红椒各准备一个即可 ， 去籽和蒂之后直接切成丝 ， 切好之后还要洗净备用 ， 多剥几个蒜瓣 ， 洗净之后切成片 ， 有蒜香味会更加的好吃 。
5、猪肉可以是五花肉 ， 准备一小块就可以了 ， 将猪肉切成肉丝洗净 。 接着是将切好的猪肉放在碗里 ， 开始添加适量的酱油 ， 淀粉 ， 盐 ， 料酒 ， 加好之后一起拌匀 ， 然后放置腌10分钟即可 。
6、锅里放油加热 ， 先将腌好的肉丝放进去 ， 然后是将肉丝翻炒到变色 ， 接着是将切好的辣椒丝倒进去 ， 再一起进行翻炒 ， 翻炒到辣椒丝稍软的时候将豆腐皮加进去 。
7、豆腐皮加进去之后开始添加适量的生抽和盐 ， 一起翻炒一会 ， 等到食材都炒熟了即可 。 豆腐皮还是很好炒熟的 ， 而且肉丝之前就已经先炒了 ， 所以后面快炒就可以了 。
8、等到食材炒好之后可以关火 ， 拿盘子将菜盛起来就可以了 ， 这道菜也是下饭菜 ， 肉丝吃起来不会觉得油腻 ， 豆腐皮也没有豆腥味 。
【烹饪贴士】
1、辣椒是属于配菜 ， 所以不要准备太多 ， 青椒和红椒各准备一个就可以了 ， 但是有一些辣味会更加的下饭 。
2、不喜欢吃肥肉的话也可以是全瘦肉 。
3、豆腐皮切好之后要焯水 ， 不要焯水太久 ， 焯一下就可以了 ， 这样可以去除豆腥味 。 #豆腐皮#猪肉#蛋白质收藏
3、在锅里加适量的水 ， 水量肯定是要超过豆腐皮的 ， 因为切好的豆腐皮还需要焯水 。 先要将锅里的熟烧开 ， 烧开之后将豆腐皮放进去 ， 焯一下之后捞出来沥水备用 ， 这样可以去除豆腥味 。
4、青椒和红椒各准备一个即可 ， 去籽和蒂之后直接切成丝 ， 切好之后还要洗净备用 ， 多剥几个蒜瓣 ， 洗净之后切成片 ， 有蒜香味会更加的好吃 。
5、猪肉可以是五花肉 ， 准备一小块就可以了 ， 将猪肉切成肉丝洗净 。 接着是将切好的猪肉放在碗里 ， 开始添加适量的酱油 ， 淀粉 ， 盐 ， 料酒 ， 加好之后一起拌匀 ， 然后放置腌10分钟即可 。
6、锅里放油加热 ， 先将腌好的肉丝放进去 ， 然后是将肉丝翻炒到变色 ， 接着是将切好的辣椒丝倒进去 ， 再一起进行翻炒 ， 翻炒到辣椒丝稍软的时候将豆腐皮加进去 。
7、豆腐皮加进去之后开始添加适量的生抽和盐 ， 一起翻炒一会 ， 等到食材都炒熟了即可 。 豆腐皮还是很好炒熟的 ， 而且肉丝之前就已经先炒了 ， 所以后面快炒就可以了 。
8、等到食材炒好之后可以关火 ， 拿盘子将菜盛起来就可以了 ， 这道菜也是下饭菜 ， 肉丝吃起来不会觉得油腻 ， 豆腐皮也没有豆腥味 。
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