营养科普达人小马哥|骨头汤里钙很少哦，喝骨头汤补钙微乎其微，明确告诉你哈
文章图片
遇到有人骨折了 ， 老辈的人总是说 ， “买点大骨头煮汤喝吧 ， 那样好的快 。 ”买大骨头煮汤喝 ， 其实真实的目的就是补钙 ， 让骨折的人快快的好起来 。 煮骨头汤真的能补钙吗？这里明确地告诉你哈 ， 骨头汤里钙很少哦 ， 喝骨头汤补钙微乎其微 。
其实煮骨头汤补钙 ， 除了能补你肚子上的脂肪和血中的尿酸 ， 其他啥都补不了 ， 弄不好还适得其反 。
有人还真的做过相关的实验研究 ， 研究人员用常规熬汤的方法 ， 拿猪的大腿骨来熬骨头汤 ， 而后 ， 对其中的成分进行检测分析 。 结果发现：即便熬的时间足够长 ， 骨头汤中钙的含量也是极少 。 每240毫升的骨头汤中钙的含量约为3.84毫克 。
文章图片
【营养科普达人小马哥|骨头汤里钙很少哦，喝骨头汤补钙微乎其微，明确告诉你哈】实验的意思是说 ， 骨头汤中“钙”的含量 ， 约等于同样重量牛奶的1.6% ， 不到1/50 。 骨头汤非但钙含量没多少 ， “不好的东西”的含量可不少 。 实际上 ， 在熬制的骨头汤中 ， 除了水以外 ， 还含有非常多的“脂肪” 。 那奶白色的东西 ， 不是钙 ， 而是脂肪 ， 所以喝起来口感鲜香 。
经过长时间的熬制 ， 骨头汤中还有大量的“嘌呤”成分 ， 摄入过多的“嘌呤”对于“尿酸高”或有“痛风”的人来说 ， 骨头汤简直就是坑啊！
有人会说：“是不是在熬制骨头汤的过程中 ， 加点醋就可以让骨头中的钙跑到汤里来啊 。 ”还真不是这么回事 ， 有人还真的就这么做了实验 ， 在熬制骨头汤的过程中加入食用醋 ， 结果发现：醋倒是能增加一点点钙的析出了 ， 与此同时 ， 骨头内有害重金属的析出 。 所以熬骨头汤时 ， 不应加食用醋 。
文章图片
营养科普达人小马哥愿用专业营养知识 ， 为你的生活添色彩 ， 愿科普文章对你的生活有所帮助 。 欢迎点评和转发 。
推荐阅读
- 育儿有道理|营养丰富，老少皆宜，学会做了天天想吃，特别下饭的素菜
- 北京日报客户端|营养师提醒公众：不要陷入“超级食物”圈套
- 鸢尾花心|营养健康无添加，一搅一蒸，简单几步就搞定，夏天馋嘴就吃它
- 养生老师说营养|功效也很多，但是一定要知道副作用！，鸡骨草作为一种草
- 姚哥乡村行1|清爽开胃鲜香味十足，孩子1顿能吃1盘，营养好吃颜值高
- 营养科普小天|坚持一周后，身体会有3处惊人的变化，睡觉前把“生姜”涂在脚底
- ETtoday健康云TB|经痛女生防过度失血，吃地瓜叶营养炸裂6好处曝光
- 红色沙漠|健康最重要，这道菜快手又营养，老人和孩子要常吃！，家里做饭
- 大众的健康养生|当鸡蛋；七月苋，金不换。夏季吃苋菜，营养价值多，六月苋
- 御民养生|幼儿期的心理营养—亲密依恋