百科知识|维生素C含量越多？，水果越酸
【百科知识|维生素C含量越多？，水果越酸】有不少人认为 ， 越酸的水果含维生素C越多 ， 但实际上水果的酸度主要取决于水果中的有机酸含量 ， 如苹果酸、柠檬酸、酒石酸、异柠檬酸等 。 水果的味道是酸还是甜 ， 则是由其中的“糖酸比例”所决定的 ， 如果含糖量高而有机酸含量低 ， 味道就是甜的；相反 ， 如果有机含酸量高而含糖量低 ， 水果吃起来就会比较酸 。 所以说 ， 水果味道酸甜与否 ， 与维生素C含量并没有直接关系 。
文章图片
确实有一些吃起来比较酸的水果维生素C含量非常高 ， 例如沙棘 ， 每百克含204毫克维生素C ， 酸枣每百克含900毫克维生素C 。 然而 ， 更多的水果并不符合这个规律 ， 例如人们常常认为比较酸的柠檬 ， 每百克只有22毫克维生素C；橙子每百克只有33毫克的维生素C 。 这些传说中的“高维生素C水果”甚至还不如大白菜 ， 大白菜的维生素C含量为每百克47毫克 。
将“百科知识”设置为“星标”
读完文章后点一下“在看”
本文摘自《百科知识》
扫描并关注 ， 获取更多有趣知识——
推荐阅读
![人民网|[网连中国]乡音唱新风、定约除陋习，文明实践最后"一公里"通了](https://mz.eastday.com/18403767.jpg)
- 阳光有一刻耀眼|维生素C是苹果7倍，但是注意避免和“它”一起吃！，7月多吃土豆
- 音乐是自己|4种食物不错过，养肝排毒，降压降脂，补充维生素，女性要排毒
- 美食杰官方|维生素比白菜高3倍，排毒瘦身，1元钱一斤，它是“地下黄金”
- 音乐是自己|推荐几种食物，改善体质，有助睡眠，补充维生素，女性想瘦身
- 健康干货桶|你应该了解，得了口腔溃疡就是缺乏维生素？口腔溃疡原因非常多
- 得益盛世|被称为美容维生素，80%的人都扔掉了！，莴笋这个部位最有营养
- 简餐集|维生素宝库，烹饪过程就怕这1步，营养白瞎，它被称为菜中钙王
- 爆炸营养彭鑫蕊|就不会多想了，用开水不会破坏茶中的维生素C？看清楚茶中成分
- 百多福生活|会有哪些表现？，身体缺乏维生素
- 小魏养生厨房|3块钱一把，视力好了，钙含量比牛奶高，它是蔬菜中的“长寿菜”