爆炸营养彭鑫蕊|安神镇经、强身健体，尤其是男性要吃，鸡身上一个部位适量吃
鸡是很多人喜欢的肉类之一 ， 除了单独某一个部位以外 ， 鸡身上的很多地方都适合人们吃 ， 尤其是对于男性来说 ， 鸡身上一个部位要适量吃 ， 安神镇经、促进代谢、强身健体 。
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【爆炸营养彭鑫蕊|安神镇经、强身健体，尤其是男性要吃，鸡身上一个部位适量吃】这里说的就是动物肝脏 ， 之前不少人都听说动物肝脏是动物身上解毒丹器官 ， 其中有大量毒素 ， 人吃后会食物中毒 。 其实 ， 这种说法并不科学 。
动物肝脏中有多种营养物质 ， 如蛋白质、膳食纤维、血红素铁、维生素A、维生素B族、钙、磷、锌等等 ， 是我国传统的食物之一 ， 做法上多种多样 ， 如老北京的炒肝、卤煮肝、酱肝等等 。
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如果是正在生长发育的婴幼儿 ， 宝妈们还可以适量给宝宝吃些完全煮熟的动物肝脏 ， 可为宝宝补充适量铁 ， 对预防儿童缺铁性贫血有利 。
从鸡肝等动物肝脏的营养价值上来看 ， 其中维生素A含量比其他食物高出好几倍 ， 从中国营养成分表来看 ， 每百克鸡肝中的维生素A含量10414微克、每百克猪肝中4972微克 。
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有贫血的女性 ， 身体往往会出现多种不适 ， 如全身乏力、没精神、脸色发白、头晕头疼等 ， 不妨吃些鸡肝 ， 可促进机体铁的吸收 ， 改善贫血现象 。
对于视力不好的男性 ， 经常用眼过度 ， 或本身已经有近视的情况 ， 不妨吃些鸡肝 ， 鸡蛋维生素A丰富 ， 可帮助男性提高暗视力、改善眼疲劳 。
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在传统中医上记载 ， 《本草纲目》提到：鸡肝有镇静安神、补肾壮阳、提高免疫力、强身健体的好处 。
所以 ， 大家不用相信谣言 ， 在吃鸡肝时注意两方面 ， 就不会对身体健康造成威胁 ， 一方面是鸡肝别多吃 ， 鸡肝营养固然好 ， 但毕竟是动物身上的解毒器官 ， 安全起见 ， 根据《2016版中国居民膳食指南》明确指出 ， 吃鸡肝的含量每个月一次到两次即可 ， 每次吃的总量不要超过100g 。
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另一方面 ， 为了避免食物中毒 ， 大家在做鸡肝等动物肝脏时 ， 一定要完全烹饪成熟 ， 尤其是喜欢吃炒肝的人 ， 在做炒肝之前用热水焯 ， 或是在冷水浸泡鸡肝 ， 把鸡肝中的血水都泡出来 ， 再经过高温处理 。
最后的鸡肝才是健康安全又美味的 ， 不会对身体健康造成伤害 。 对于近期吃了大量维生素A的人 ， 还需隔一段时间吃 ， 避免摄入维生素A食物过多 ， 增加中毒的危险 。
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