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谁的落花流水|家常狮子头，家里也可做出星级酒店的味道


分享工作 ， 分享生活 ， 大家好 ， 又到我们一起分享的时间了 。 昨天周六 ， 没有上班 ， 在家增加了几个安徽那边的意向客户名单 ， 把前天客户订的呼吸客发货了 ， 晚上有一个客户询脚蹼 ， 还没有确认 ， 今天再跟进一下 。 其它就没有什么了 。
昨天和大家分享了一款熏鱼的做法 ， 感觉不受欢迎啊 。 现在猪肉便宜了 ， 我们今天买点肉 ， 回家做狮子头吃吧 ， 一起来看看：
谁的落花流水|家常狮子头，家里也可做出星级酒店的味道
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【谁的落花流水|家常狮子头，家里也可做出星级酒店的味道】
用料：五花肉 ， 马蹄 ， 生粉 ， 食盐 ， 鸡蛋 ， 鸡汁 ， 白胡椒粉 ， 葱 ， 姜 ， 西兰花 ， 大白菜
做法：1.准备材料：把六分肥 ， 四分痩的五花肉切成筷子粗细的肉丁 ， 马蹄去皮洗净切下 ， 葱 ， 姜洗净加水搅碎做葱姜水备用 ， 另一部分葱姜切片 ， 西兰花切片备用 。
和肉馅：把切好的肉丁装进纱布中 ， 过几遍清水 ， 去掉肉里面的血水和浮沫 ， 以便后面口感更好 。 挤干水分 ， 用刀背剁肉丁 ， 使肉丁更有粘性 。 肉末中加入马蹄丁 ， 少量食盐 ， 白胡椒粉 ， 一个鸡蛋 ， 适量鸡汁和葱姜水 。 用水抓匀 ， 顺一个方向 ， 使肉末打起劲 。 最后加入适量生粉 ， 搅匀备用 。
锅中烧适量开水 ， 西兰花入锅氽水 ， 氽熟后出锅沥干水分备用 。
烧中再烧适开水 ， 肉馅用水做成一个肉团 ， 入锅后 ， 火调成小火 ， 便锅中的水在冒泡 ， 这样的温度即可 ， 加入葱段 ， 姜片 ， 鸡汁和少量食盐 ， 调一个汤味 ， 在肉团上面盖上一片白菜叶子 ， 这样煮出来的狮子头表面不会变黑 ， 而且也不会很油腻 。 根据狮子头的大小 ， 小火煮15-30分钟 ， 即可出锅装盘 。
谁的落花流水|家常狮子头，家里也可做出星级酒店的味道
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狮子头口味清淡 ， 有马蹄的脆爽 ， 配着西兰花吃 ， 又不油腻 ， 也可以做个酱汁浇在上面一起吃 ， 口味会更加丰富 。 如果您喜欢 ， 可以试着在家里做做 ， 对美食的态度 ， 就是对生活的态度！
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家常狮子头 ， 家里也可做出星级酒店的味道！


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