家里很多猪肉，怎样做出简单又好吃的家常菜
大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~
说到猪肉，我就想到了猪肉白菜炖粉条这道菜品~
在阿远心里，这是一道从小吃到大的一道家常菜。
做法简便，容易上手，菜品本身的味道也足够好~下面就给大家说说具体的做法！
猪肉白菜炖粉条主料:猪五花肉，肉皮，粉条，白菜半颗
辅料:盐少许，生抽，老抽，姜少许，葱少许，油少许，五香粉少许，八角2粒
做法：1. 将五花肉切成小块，炒锅上火烧热，放上食用油，爆香葱姜；
2.将切好的肉和肉皮放进去翻炒至变色，将五花肉里的油份逼出来，放适量生抽和老抽继续翻炒；
3.放入热水，盖住肉即可，放两粒八角，盖上锅盖，大火烧开后放适量五香粉转中小火慢炖至肉熟，放进切好的白菜段，翻炒断生；
4.放适量盐，白菜本身含有水份，很快就会出一部分水，稍微焖一下，喜欢把白菜炖烂点可以多焖一会儿；
5.将泡好的粉条放进锅里，如果水份不够，可以加一些热水，微炖，粉条熟了就可以了，粉条含淀粉，要多注意不要糊锅底~
除了这道菜，阿远还想到了，曾经吃过一回，就还想吃第二回的腐乳扣肉这道菜！
答应我，没吃过的朋友一定要尝试做起来~
食材：
【家里很多猪肉，怎样做出简单又好吃的家常菜】 带皮五花肉500克、腐乳2-3块
腐乳汁、豆腐一块
步骤：
1、把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉
2、把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐乳
3、炒锅内放油，油七成热时，把五花肉放入炸，不断的翻动肉块，炸到肉皮稍微硬硬时捞出
4、把炸过的肉块切成均匀的肉片把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁，用手抓匀
5、拿一个碗，然后肉皮朝下摆放在碗中，最后把豆腐切块摆放在肉块上面，上蒸锅蒸1小时以上，时间越长肉会越软烂。
6、蒸好取出碗，倒出一部分汁，取一盘子置于碗上，快速翻转，将肉片扣于盘内即可。
两道菜的制作步骤都不难，大家都可以在最近的时间学起来 ~
■网友的回复
要看是猪哪个部位的肉了……五花三层可以做扣肉，东坡肉，红烧肉……再不济你可以腌成培根切好每天早上煎一点配鸡蛋。肘子可以炖，红烧，焖笋。梅花肉的话，黄油煎一下，网上不是有卖牛排那种黑胡椒酱什么的吗，浇上以后食用。排骨的话炖汤，用水焯去血沫，加葱姜酒，丢电饭煲里煮上不用管了。可以加白萝卜or莲藕or胡萝卜or甜玉米or土豆or枸杞大枣……炖两小时左右，喝的时候加盐即可还可以来家常小炒肉啊，青椒肉片老干妈豆豉，能吃辣就再来点饭遭殃的酱，加生抽酱油，完美出锅。一般腿肉还能做锅包肉，古老肉，就是肉片一腌一抓，裹面糊炸，然后把汁一炒一裹。糖醋小肉，就是把肉丁过油，配上糖醋淀粉汁勾芡，妥了。五香小肉，肉块过油，放料酒，放五香粉，生抽，盐味精……记得尝尝咸淡，出锅妥了。孜然小肉，把上面那条五香粉改孜然粉，还可以放辣椒面。猪肉炒大葱。顾名思义大葱和猪肉炒，可以放老干妈豆豉，老干妈简直了！还有煮汤时候也能切肉丝放进去……以及，把肉剁碎了，放盐味精料酒生抽葱花，拌匀称，打个鸡蛋（如果用咸鸭蛋的话，盐就少放或者别放）上锅蒸熟。把肉剁碎了还能皮蛋瘦肉粥呢……肉沫还能炒豆角橄榄菜……肉真是太好做了。想起来蒜泥白肉那个……我又要让你来老干妈和蒜泥了……我先去喝杯水冷静冷静
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