青椒■非常受家人欢迎的几道家常菜，实惠美味，回家做给家人尝尝！
【青椒■非常受家人欢迎的几道家常菜，实惠美味，回家做给家人尝尝！】
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爆炒肚片
食材配料；
猪肚 ， 青椒 ， 小米椒 ， 姜 ， 蒜 ， 油 ， 盐 ， 鸡精 ， 酱油 ， 料酒 ， 耗油 ， 白糖
做法步骤；
准备好食材 ， 猪肚清洗干净 ， 切长条薄片 。
放盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 耗油 ， 姜 ， 腌制10分钟即可
姜 ， 蒜清洗切碎 ， 青椒 ， 小米椒清洗后切圈
热锅放入烧开 ， 放腌制好猪肚翻炒卷起上色铲出盘里备用
锅里放少许油 ， 放姜蒜 ， 青椒 ， 小米椒爆炒出香 ， 倒入炒好的猪肚片翻炒
最后调味 ， 放盐 ， 鸡精翻炒均匀即可
2.青椒鸡蛋炒火腿
食材配料；
青椒 ， 鸡蛋 ， 火腿肠 ， 姜 ， 蒜 ， 油 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 料酒
做法步骤；
火腿肠去皮 ， 斜刀切片 ， 青椒洗净去子切块
鸡蛋打入碗里搅拌均匀 ， 姜蒜切末
热锅放油烧热 ， 倒入鸡蛋液 ， 摊开煎炒金黄色 ， 用铲子切碎即可 ， 铲出盘子备用
锅里放少许油 ， 放姜蒜爆香 ， 放入青椒 ， 火腿肠 ， 生抽 ， 料酒翻炒
最后放入鸡蛋 ， 盐 ， 鸡精翻炒即可装盘
火爆泡椒腰花
材料：猪腰、韭黄、泡椒、姜、生抽、淀粉、蒜、花椒、盐、料酒
做法：
1、猪腰横切两半后去掉中间白色部分和内部比较红的一层 ， 清洗干净 。
2、在洗净的猪腰上先切成竖条 ， 底部不要切断 ， 再横切成交叉状 ， 然后再切成大小合适的条 。
3、韭黄切段 ， 泡椒切丁 。
4、腰花放入适量淀粉、盐、料酒腌制5分钟 。
5、锅中烧油 ， 烧至7成热放入花椒、蒜、姜末 ， 快速炒出香味 。
6、倒入腰花大火快速翻炒均匀
7、倒入泡椒、韭黄翻炒入味 ， 调入生抽翻炒均匀即可 。
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