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「丝瓜」夏天最爱吃的开胃菜，营养、美味，解馋又下饭，老少皆宜！


「丝瓜」夏天最爱吃的开胃菜，营养、美味，解馋又下饭，老少皆宜！
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「丝瓜」夏天最爱吃的开胃菜，营养、美味，解馋又下饭，老少皆宜！
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小土豆煨牛腩
用料
主料牛腩1大块土豆(小)14个
【「丝瓜」夏天最爱吃的开胃菜，营养、美味，解馋又下饭，老少皆宜！】调料冰糖适量葱适量姜4片蒜4瓣八角2个桂皮1块香叶2片草果2个江米酒适量
做法
1.将牛腩洗净切块 ， 锅内坐水 ， 加入花椒粒 ， 将牛肉投入 ， 水开后加入料酒 ， 煮出浮沫后将牛肉捞出；
2.将牛肉用温热水冲净浮沫 ， 控干水备用；
3.锅内注油加热 ， 下生姜、大蒜粒、干红椒、八角、桂皮、香叶、草果、铁观音茶叶爆香 ， 下牛腩翻炒 ， 待肉面微微焦黄收缩 ， 喷料酒 ， 喷生抽、老抽调色 ， 下适量清水 ， 加入葱结、米酒、冰糖煮开；
4.连材料带水转入高压锅内 ， 压约10分钟 ， 不开锅让其自然冷却；
5.将牛肉盛出放进砂锅内 ， 汤汁用滤网过滤后加入；
6.将去皮洗净的小土豆放入砂锅内 ， 大火烧开转中火 ， 加盖煨煮；约40分钟 ， 至小土豆糯软 ， 牛腩酥而不烂时 ， 转大火收浓汁 ， 起锅前酌情添加精盐即可 。
西红柿排骨
用料
主料排骨2-3条西红柿
做法
1.排骨洗干净滤干 ， 加入盐、油
2.加入沙茶酱和酱油
3.拌均匀 ， 腌一会
4.西红柿洗干净去皮 ， 切小块 ， 铺锅底 ， 加入腌制好的
5.加入适量清水
6.水开后加入八角和香味 ， 盖盖子中小火焖煮40分钟
7.排骨差不多都软了 ， 大火收汁就可以了
洋葱冬菇焖鸡
用料
主料鸡1只大蒜适量生姜适量
辅料盐适量生抽2勺料酒1勺老抽大半勺老干妈2勺
做法
1.整鸡切块 ， 加入盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒老干妈
2.抓均匀 ， 腌制20分钟
3.热锅放油 ， 翻炒大蒜生姜
4.铺入洋葱块
5.再铺入冬菇片
6.加入腌制了的鸡肉
7.加入适量清水 ， 盖盖子焖煮20分钟
8.翻炒均匀 ， 大火收汁就可以了
丝瓜炒鸡蛋
用料
主料鸡蛋3个丝瓜2个黑木耳50克柿子椒2个西红柿1个
辅料土豆适量盐适量蚝油适量食用油适量
做法
1.木耳提前用水泡发 ， 这种丝瓜的样子短粗 ， 很可爱吧
2.把木耳撕成小片 ， 青椒切片
3.丝瓜去皮切成滚刀块
4.先把鸡蛋打散煎好盛出
5.锅中放油炒香姜蒜末后放入西红柿
6.木耳也放入 ， 翻炒约2分钟左右
7.最后把丝瓜和青椒及煎好的鸡蛋全部放入翻炒均匀
8.加入盐和蚝油
9.翻炒均匀即可出锅 ， 丝瓜很嫩 ， 在整个翻炒的过程中不超过2分钟它就熟了


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