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妙手养生堂|“袋装”和“盒装”有啥区别？答应我别乱买牛奶了

牛奶是我们生活中最为常见的一种乳制品 ， 通常都是作为人们的早餐饮用 ， 营养价值高 。
不过有一个问题 ， 我相信很多人都被困扰了好多年 ， 去超市买牛奶的时候 ， 总是不知道该买袋装牛奶还是瓶装牛奶 ， 总是在卖牛奶的地方犹豫再三 ， 完全不知道这两种包装的牛奶到底有什么区别?
袋装和盒装有啥区别？保鲜度不一样
市场上的盒装牛奶是通过超高温的灭菌（一般是135-140℃之间 ， 持续4-15秒） ， 在常温的环境下保质期较长 ， 可长达六个月以上 ， 但也正是因为这种超高温灭菌使牛奶本身的营养有所流失 。
而袋装牛奶是经过60度的巴氏消毒 ， 最大程度上的保持了牛奶的基本营养 ， 也俗称鲜奶 。 保质期一般都很短 ， 通常在48小时到10天不等 ， 还有30~45天的 。
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其实就营养价值来言 ， 普通包装的常温纯牛奶和透明袋纯牛奶之间并无明显区别 。 所以 ， 如果我们是买来即喝的 ， 可以选择袋装的牛奶 。
但如果平时不方便去超市 ， 买一箱牛奶存放来喝的话 ， 建议大家最好是选择盒装牛奶 。
袋装牛奶比盒装更新鲜？
我们在买牛奶的时候都会看一下保质期 ， 其实再看保质期的时候 ， 我们应该多个心眼 ， 看下牛奶的贮存条件 ， 新鲜的牛奶一般都是要求：低温避光 ， 2℃-6℃冷藏 。
低温是做到了 ， 通常是在冰柜里放着的 ， 但避光可就未必做得到了！
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在牛奶中 ， 含有核黄素和卟啉等对光照敏感的物质 ， 在光线的激发下会产生活性氧 。 这些活性氧与蛋白质、维生素和脂肪反应 ， 就会产生风味不佳的成分 。
尤其是与氨基酸和不饱和脂肪酸的反应 ， 会产生多种醛类、酮类、蛋氨酸亚砜和二甲基二硫化物等 ， 对牛奶的风味有明显的影响 。 所以 ， 透明袋牛奶存储不当不仅没有“回归鲜奶本来的味道” ， 反而是破坏了牛奶本来的味道 。
大家都知道牛奶是要避光保存的 ， 这一点 ， 纸盒装和利乐包就做得比较好 。
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如何选择合适自己的牛奶？
【妙手养生堂|“袋装”和“盒装”有啥区别？答应我别乱买牛奶了】面对市场上五花八门的牛奶我们该如何选择？现在按照下面的表格 ， 就很好选啦~
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有那么一些人一喝奶就会出现拉肚子、呕吐、放屁等症状 ， 这其实是由乳糖不耐受造成的 。 那么 ， 为什么会出现乳糖不耐受？乳糖不耐受人群还能喝奶吗？
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乳糖不耐受的症状 ， 一般更容易发生在成年人身上 。 这种现象的症状通常是 ， 喝牛奶、吃奶制品后肠胃不舒服 ， 可能会出现腹胀、腹泻和腹痛 ， 严重情况可能会呕吐、脱水 。
糖不耐受人群在喝奶时还应该注意以下几点：
1、选用低乳糖奶及奶制品 ， 如酸奶、奶酪、低乳糖牛奶等 。 《健康时报》提醒 ， 虽然酸奶、奶酪等的乳糖含量比牛奶少 ， 但是每个人可接受的乳糖量不同 ， 如果饮奶后出现身体不适 ， 应该根据自己的实际情况来减少饮奶量 。
2、坚持少量、多次的饮奶方式 ， 每次饮用1/3杯 ， 每天分2~3次饮用 。
3、不空腹饮奶 ， 空腹饮奶会加重乳糖不耐受症状 ， 建议大家在喝奶的同时可以吃一些谷物 。
来源：《廊坊新闻频道》
（LJ）
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