我是小厨娘|都是川菜，发微信圈朋友乐了，要成大胖子，晒晒我家一周主菜晚餐
晒晒我家一周主菜晚餐 ， 都是川菜 ， 发微信圈朋友乐了 ， 要成大胖子
导语：每天重复着同样的工作 ， 可是吃饭大不同 ， 每天吃着不同的饭菜 ， 目的只有一个吃饱吃好 ， 我是家里的主厨 ， 有这十来年的做菜经验 ， 当然家里晚餐有我一个人全包 ， 每天做这不同的饭菜 ， 现在我把周一到周五的主菜给大家分享下 ， 不要笑我成大胖子 。
周一：毛血旺+土豆丝
毛血旺是川菜中的经典 ， 虽然有点重口味 ， 但是还是百吃不厌的 ， 制作过程如下
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食材的选取：鸭血 ， 毛肚 ， 火腿 ， 尖针菇 ， 芹菜 ， 葱姜蒜 ， 郫县豆瓣酱 ， 火锅底料 ， 红辣椒 ， 花生油 ， 胡椒粉 ， 熟白芝麻 ， 蒜苗 ， 盐 。
过程：
1：把所有食材焯下水 ， 控水备用
2：锅里放入适量的花生油 ， 加热 ， 葱姜蒜加入爆香 ， 接着加入郫县豆瓣酱出红油 ， 放火锅底和红辣椒段 。 加入老汤 。
3：依次把食材下入 ， 鸭血、火腿片 ， 毛肚 ， 同时加入盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 。 开锅煮上一分种 ， 然后捞出放到焯水的菜上面 ， 摆放整齐 。
4：把汤汁加入 ， 另起一锅热油 ， 倒入菜品上即可 。
食欲大增呀 ， 土豆丝更是一种般配的美食 。
【我是小厨娘|都是川菜，发微信圈朋友乐了，要成大胖子，晒晒我家一周主菜晚餐】土豆丝最好吃的加入醋的时间 ， 先加醋脆 ， 再加醋香酸 。
周二：水煮鱼+蒜苔炒肉
鱼在中国象征着年年有余（鱼） ， 水煮鱼也是一种百吃不厌的吃法 。
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水煮鱼
食材准备：草鱼一条 ， 豆芽菜适量 ， 郫县豆瓣酱适量 ， 麻椒 ， 干红辣椒 ， 八角 ， 大蒜 ， 葱姜
制作过程：
1：把草鱼切成片 ， 然后加点料酒 ， 盐 ， 淀粉用手抓均匀 。
2：豆芽菜焯水
3：锅里放油烧热 ， 然后放葱姜蒜一部分 ， 再放郫县豆瓣酱 ， 加入适量的水煮开 。
4：把腌制的鱼放入煮开捞在放有豆芽菜的盆里 ， 把汤放入点 。
5：锅里再热油 ， 放干辣椒 ， 葱姜蒜爆香 ， 浇在上面即可 。
蒜苔炒肉 ， 记住一点蒜苔想入味 ， 必须把蒜苔用盐腌制下 ， 炒出来的口感绝对美味 。
周三：辣子鸡丁+炒菜花
鸡在中国已经成为家庭中的必不可少肉食 。
辣子鸡丁
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食材准备：鸡腿 ， 干辣椒 ， 盐 ， 油 ， 花椒 ， 糖
制作过程：
1：首先把鸡腿切成大小适中的小块 。
2：锅里焯水 ， 捞出备用 。
3：热锅烧油 ， 加花椒和姜炒香 ， 把鸡块放入翻炒 。
4：炒鸡块要多炒 ， 不断的翻炒 ， 把水份炒出来 ， 别忘了放盐奥 。
5：再把干辣椒放入煸炒 ， 放入少许糖即可 。
6：直到变到干脆即可 。
花菜是蔬菜中的抗癌神菜 ， 一定要多吃奥 。
周四：回锅肉+芹菜
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由于介绍了三种川菜食谱 ， 先学会做再来学这个奥 。
周五：口水鸡+酸辣西葫芦
口水鸡是凉拌鸡 ， 夏天的最爱 。
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别忘了好吃的西葫芦奥 。 周六周日我们一般都会朋友聚会 ， 同事聚会 ， 在家吃饭的机会很少 ， 你们是吗？
我是美食客家 ， 多多支持奥 。
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