煮米饭好吃有秘诀，教你饭店不外传的配方，煮出来松软更香甜
Hello大家好 ， 今天要和大家分享的是 ， 如何在家蒸出又香又软的大米饭 。 对于大米饭呢 ， 那可是中国人餐桌之上的主食噢 ， 尤其是对于南方人来说 ， 每顿吃饭的时候 ， 都要搭配上一两碗的米饭 ， 才能让自己吃得更香 。
我就是一位特别爱吃大米饭的人 ， 尤其是在很多饭店中吃到的大米饭 ， 总觉得比自己家蒸出来的米饭要香很多 ， 一开始的时候我还以为只是大米不同罢了 ， 后面才知道 ， 原来是自己的方法用错了 。
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【煮米饭好吃有秘诀，教你饭店不外传的配方，煮出来松软更香甜】1、我们一般在对大米进行蒸制的时候呢 ， 都只是简单的对大米进行淘洗 ， 再往里面加入适量清水 ， 就直接把大米上锅去进行蒸制了 ， 对于这样的蒸制方法 ， 虽然能让大米蒸熟 ， 但蒸出来的大米味道却会差很多 。
如果你还在使用这样的方法 ， 去对大米进行蒸制的话 ， 今天就跟着厨娘来学习一招 ， 蒸米饭时的方法吧 ， 这可是很多饭店都在采用的 ， 保证你蒸出来的米饭香甜又松软 ， 连吃两大碗都够味 。
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2、首先要做的第1步呢 ， 就是先对大米进行淘洗 ， 往大米中加入适量的清水 ， 然后用手轻轻地去进行搅拌就可以了 ， 千万不要揉搓淘洗哦 ， 否则就会破坏大米外表质结构 ， 从而让大米中营养流失 。
淘洗大米时所留下的淘米水不要倒掉 ， 我们可以用来洗脸 ， 也可以用来浇花 ， 都是非常好的哦 。 对大米进行淘洗的时候呢 ， 淘洗一遍就可以了 ， 让其表面的灰尘杂质被淘洗干净即可 ， 不要多次淘洗 ， 否则也会导致其营养流失 。
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3、大米淘洗好以后 ， 不要直接对其进行蒸制 ， 而是再碗里面加入适量清水 ， 用清水对大米进行浸泡20分钟 ， 让大米充分的吸足水分 ， 浸泡过后的大米将其直接倒入电饭锅当中 ， 再加入适量的清水 ， 水高出大米0.5厘米就可以了 。
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清水不要加入太多 ， 太多的话大米口感太稀 ， 太少大米口感太干 。 这时的大米呢 ， 我们还需往里面加入少许的食盐 ， 食盐可以让米饭的口感变得更香 ， 除此之外 ， 还要加入适量香油 ， 香油可以让米饭色泽光亮 。
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4、最后要往锅中加入的呢 ， 是一勺的白醋 ， 在蒸米饭的时候 ， 很容易就会出现米饭粘锅的现象 ， 往里面加入白醋呢 ， 就能很好的防止米饭会出现粘锅现象 。 米醋的加入呢 ， 也不用担心蒸出来的米饭口感会发酸 ， 因为在蒸制的过程中 ， 米醋会随着水蒸气蒸发掉 。
将米饭和食材搅拌均匀后 ， 就可以上锅对其进行蒸制了 ， 米饭煮好以后呢 ， 不要着急开锅 ， 而是让其再焖上10分钟 ， 让米饭被完全焖熟 ， 这时的米饭就可以出锅进行享用了 ， 味道特别棒 。
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总结：看完以上的蒸米饭方法 ， 你还觉得你以前的蒸米饭方法 ， 是正确的方法吗？如果你还再只加入清水的话 ， 以后记得多采用我教你的方法哦 ， 一定会让米饭更好吃 。
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