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素与简l餐饮开店流程一览，很全很详细！建议想开餐馆当老板的收藏


爱美食？想自己创业不再为别人打工？认为餐饮行业市场大 ， 发展前景广阔？觉得餐饮行业门槛比较低简单容易上手？于是你怀着满腔热血想投入餐饮行业 ， 但是着手后却有点方 ， 苦于没有方向没有计划只好想到什么进行什么 ， 不得不一遍遍的思考 ， 生怕自己落下什么？是不是戳中了你的心呢 。 为了解决大家的困苦 ， 今天就奉上餐饮开店流程供大家参考 。 敲黑板划重点让我们一起学习起来吧 。

素与简l餐饮开店流程一览，很全很详细！建议想开餐馆当老板的收藏
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一、 项目选择
找准自身定位 ， 评估自己的餐饮投资能力 ， 做好投资预算 ， （一定要做好各个环节的预算 ， 将一切支出控制在预算之内 ， 包括房租、装潢、证照、设备、桌椅餐具、人员招募、水电煤气等等 。 ）要预留一些餐饮开店的流动资金 ， 量力而行 ， 创业开店是体现人生更大的价值 ， 而不是去赌博 。 在此基础上选择一个既有人气 ， 又有发展前景 ， 同时也适合自己的项目 。 好项目固然重要 ， 但是适合自己的好项目更重要 。
二、 目标顾客定位
定位源于整个项目的定位 ， 对于经营者而言 ， 就是卖什么给谁 。 卖什么就是产品 ， 卖给谁就是目标客户 。 确定餐厅主要服务的顾客类型 ， 从而才能决定餐厅的一系列核心问题（例如装修风格 ， 整体环境特点 ， 门店名称 ， 菜品价格等） 。
三、 店铺选址
项目、人流类型与商圈的匹配度才是盈利的根本 ， 进行市场调查,寻找市场好的地段,不一定要人多,根据你所开店的特点,对症下药,物色正确的消费对象 。 只有正确的选址 ， 经过多方面的考虑衡量才能够最大化地在前期规避风险 。

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四、 商铺租赁
1.要看商铺房产证的原件：上面有该商铺可作使用的范围 ， 有很多商铺是不具备可作餐饮的资质 。
2.在工程测量排定以前不要匆匆签房租合同：因为从签字之日起就相当于开始计算房租了 。 最佳状况一定是：签完合同之后马上工程测量、设计、动工、可缩短整个工程周期 。
3.如果可能向房东要装修免租期：不管你计划装潢成什么样 ， 要告诉他你非常重视装潢 ， 需要大动工 ， 免租期指签约后开始的一段不需要支付租金的日期段 。 通常租约内的开始日期指免租期之后的第一天 。 一般免租期为1个月 ， 面积超过150平米的可以再往上加 。 因为你可以让工程流程提前完成 ， 利用好免租期内的时间来进行开业促销 ， 这段日子是不收房租的 。
4.如果楼上就是居民楼：一定要三思 。 如果居民投诉你的排烟 ， 有关部门会为了和谐 ， 把你给和谐掉的 。
五、餐厅取名
起名的思路：
1.目标客户 。 目标客户是谁 ， 男性还是女性 ， 定位年龄段多少 ， 月收入多少 ， 喜欢哪些特色菜例 ， 装修风格例 ， 整体色系例 。 好名字是一个好工具 ， 令人印象深刻不断想起 。 很多餐厅起名字比较失败的原因是 ， 起了一个业主个人非常喜欢的名字 。 但是这个名字顾客却不喜欢 ， 到底哪个更重要 ， 毋庸置疑 。
2.引人注目 ， 悦耳动听 ， 蕴含美好愿望 。
一个好名字是成功的开始 。
六、证照办理
1.《营业执照》办理
到区工商局办理名称预登记 ， 办理营业执照是餐厅开业的必备前提 ， 有了营业执照 ， 你的店就算是初步开起来了 ， 办理营业执照有两种形式：即前制式和后制式 。
前制式营业执照：就是在餐厅开业前通过卫生、消防、环评部门检修合格后 ， 到工商局申请 ， 待审批合格后 ， 工商局发放正式营业执照 。
后制式营业执照：就是在正式营业执照没有办理下来 ， 而餐厅已装修完毕 ， 设备、大货、职员已预备齐全 ， 只差营业执照未办的情况下 ， 为了顺利开业 ， 办理的临时性营业执照 ， 有效期为6个月 。 在这6个月内 ， 你必须把所有手续补齐 ， 把正式营业执照办好 ， 否则 ， 如消防、卫生、环评有一个部分不批准 ， 营业执照批不下来 ， 就不能营业 。 程序和前制审批程序相同 。


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