素与简l餐饮开店流程一览，很全很详细！建议想开餐馆当老板的收藏( 三 )
3.服务人员-比如服务员;
每个地区服务员的要求不同 ， 不过招募基本要有四个要素：
1.工作动机：是打算长干的还是打个暑期工就闪人的;
2.标准意识：指管理人员以后规范其工作的理解程度;
3.服务意识：餐饮业毕竟是服务业 ， 顾客就是上帝;
4.团队意识：不需要那种事不关己高高挂起的懒人 。
本文插图
九、设备采购
设备大致可以分成内场和外场两大类：内场以产品制作为主;外场以环境服务为主 。 内场设备根据产品而定 。 先确定产品 ， 然后从产品的进货到储存到加工到制作成品的每个环节配备需要的设备 。
十、原料采购
一般餐饮做成成品出售 ， 都会需要主料、辅料、调料 。 从成本考虑 ， 建议的思路是：肉类 ， 可以采购冷冻的 ， 因为通常可以储存18个月；生鲜类 ， 1-2天采购一次；蔬菜类 ， 因气候原因会导致水分蒸发 ， 所以每天辛苦采购加工啦 。
过多的采购 ， 会造成资金的积压、产品的报废、库房的占用 。 过少的采购 ， 会造成产品的断货、顾客的抱怨、士气的低落 。 合理的采购是一门综合的科学 ， 需要精密的计算 。
十一、产品试做
当工程装修完成之后 ， 所有设备到位 ， 所有人员到位 ， 所有原料到位 。 接下来重要的就是 ， 把一些产品从原料开始 ， 整个流程制作一次 。 产品则作为一次员工激励 。
这样做的目的：1.分析设备器皿等物件的定位 ， 是否需要做必要的调整；2.看一下员工的配合程度；3.试试厨师手艺；4.提升一下士气 。
十二、开业促销
开业促销的思路简单来说就是 ， 针对你的目标客户 ， 促销你想要促销 ， 并且他们喜欢的东西 。
来源：网络
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